別緻 BEE

追求每天生活中一點別緻

紅酒燴牛肋條

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2015-06-30 19.36.33

食材:

  • 急凍牛肋條 一包 (約1.5-2磅)
  • 紅酒 200ml
  • 甘荀 1條
  • 紅洋蔥 1個
  • 黃椒 1個
  • 青椒 1個
  • 紅椒 1條
  • 保衛爾牛肉汁 2湯匙
  • 蕃茄膏 1罐
  • 水 50ml
  • 蒜頭 3顆切片
  • 小蔥頭 2顆切片
  • 香葉 3-4片
  • 鹽 適量
  • 黑胡椒 適量

製作:

解凍及洗淨牛肋條、出水3分鐘,切大件。

紅洋蔥、甘荀、黃椒青椒紅椒切塊備用。

鍋下油,中火燒熱後放入牛肋條煎至金黃色。

加入紅洋蔥、蒜片、小蔥頭炒香,炒一下,加入紅酒,水、牛肉汁,蕃茄膏和香葉,中火煮滾。

滾後上蓋轉小火燜15分鐘,關火焗15分鐘。

將甘荀及青椒黃椒紅椒,加入,上蓋,小火再燜15分鐘,關火焗15分鐘。

重覆(小火燜15分鐘,關火焗15分鐘)這個動作重複3次。

最後勻入鹽和黑椒調味

〈原參考:Karen Petite Kitchen 〉

作者:別緻 BEE

別緻是我的名字、也是我的生活追求。 且隨小蜂,追芬逐香; 見識天涯,細賞芳草。

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