青欖海底椰螺頭猴頭菇煲瘦肉湯

2017/01/23 by 別緻。Ｂ．Ｇｉ 。ぶりさん 發表留言

今年11月後，我很慶幸完全無咳過，（facebook memory 提醒我過去6年中，我每到這個季節，就正咳得死去活來。）

今年之這樣幸運，除了今年一直都很暖和，對於我這樣怕熱的人來說，冬季就像根本沒曾到來一樣。不過，生活經驗先訴我，氣溫是一回事，氣管敏感同西北風裡的濕度比較有關。

這一年主家事，多了在街市跟菜販的嬸嬸們混熟，有兩攤的都提醒我多煲海底椰，這易買得到，我也喜歡那味道，於是就嘗試著保持一週煲兩次湯水，尤其以這個為主：
青欖海底椰螺頭猴頭菇煲瘦肉湯（每隔一次會加入瑪珈），效果好好。

螺頭有點腥，加入薑片和陳皮。

我喜歡這種海的味道，回味有點點似燉燕窩感覺。