別緻 BEE

追求每天生活中一點別緻


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栗子蛋糕

家裡,就只有我跟媽媽最愛栗子蛋糕。

今日母親節,前幾天出遊旅行前,我同藍藍說起,很久沒有吃過栗子蛋糕,想吃。

結果她沒買到,只畫我一張「栗子蛋糕」母親節卡;也很歡喜。

她知道我醃尖挑惕,現在市場賣的很多蛋糕我都不太喜歡。

不過,難得早上跟媽媽喝茶時,問她要不要吃栗子蛋糕,她說好。

於是,弟弟弟婦陪我們走幾家餅店去找,沒看上的。幸好還有大塊先生為我們跑去另外遠一點的餅店,總算買了個不錯的,孝敬他丈母和老婆。

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我和媽媽對於栗子蛋糕,其實算係一種回憶的執著。

小時候,70年代初,住佐敦區,吳松街裡有家扒房西餐廳,設有出爐精美西餅;那裡面對著大玻璃門的有個玻璃圓柱,會旋轉的蛋糕冷櫃。在那年代,這種冷櫃是水果輕忌廉蛋糕和時節的栗子蛋糕專用的。

家裡對我兒時已經很挑的脾性而出的小故事流傳很久,媽媽很多次因為我挑惕而生氣,會動手打我,結果倔強的我,會整天鼓著腮拉著臉不睬不理人幾天。爺爺嫲嫲很縱我,爺爺不會開聲說疼,但可以買給我歡喜的都買,嫲嫲總順著我意願,我會說不要去那些有痰罐的、有掛雀籠的,大包的、沒有地氈的酒樓;爺爺嫲嫲就依我,只去最貴裝潢的。我要西餐的,爺爺就每次都問爸爸有沒有帶我去「鋸扒」。生日不肯吃奶油蛋糕,就每次經過西餐廳都問白色的是不是我要的忌廉蛋糕。

然後,我每次經過見到那個旋轉冷櫃裡有栗子蛋糕,就會問媽咪:「我們幾時買來吃?」從前買一個圓型整個大蛋糕,都一定要辦生日會那種很多人一起慶祝才可以有。我唸的幼稚園沒有辦生日會的,替小孩辦生日會那時還是一種奢華鋪張炫耀的。家裡,如果踫項爺爺嫲嫲回家來,媽咪還是會為我辦小小的,在家裡切個小蛋糕。可是,我生日在盛夏,當時鮮栗子蛋糕,是時令的,只出現在冬季,每次問媽媽,她都說:「到妳生日時買吧。」然後,我生日時根本就沒有栗子蛋糕。

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圖片摘自蘋果日報舊文。 而圖中這款正正就是當時獨一的鮮栗子蛋糕的設計。

直至初出社會在國賓酒店工作,酒店咖啡店選用當時還只有兩家分店的東海堂,栗子撻是他們的著名作。

我幾乎每隔上一天,就會買一個當早餐吃,百吃不懨。

對栗子的愛,纏結著很多很多愛的回憶;下課,拖著媽媽手經過餅店,抬頭問媽媽幾時可以買一個回家?戀愛,男朋友替我小心剝去炒栗子的殼,不用我的指頭弄髒。婚後,老公都是每見到栗子什麼的,都給我買。冬季,媽媽一有空就給我造栗子炆雞、栗子糖水。旅遊,跟女兒在山間裡拾栗……

近年,日本將甘栗推為秋的代表食品,愛上栗的人多起來,各式栗為題的蛋糕五花八門;也許,原初的鮮栗子蛋糕相比起沒那麼動人口感不夠豐富多層次,可是,那是我童年中的一種期待,春到夏,夏到秋…它才出現,然後,我在等一個可以品嚐的理由。


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「鼎」盛蘿蔔糕

一直以來,媽媽愛心牌蘿蔔糕是整個家族的頭號恩物;而因此,在媽媽大家族每年來同這位大家姐團拜時,她大女兒我,待字閨中就一定是排名第一的鎮廚煎糕手,密不停手為正搶攻四方城的各位長輩奉上各式鹹甜糕點;所以,我煎糕的技術是經過長期訓練。

嫁後當然就享少奶奶不幹,非也,是在媽媽每年都碎碎唸下依然不理,與大塊出外渡歲去。但媽媽的愛心糕就一盤盤由年底,她練手時開始,先首批受惠。

去年,很孝義地說要跟媽媽造蘿蔔糕,看著辦,結果也沒親自動手造一盤。今年幸得鼎爺的烹飪節目《阿爺廚房》,我和大塊成了他粉絲。然後,看他造的蘿蔔糕,竟然跟媽媽造的方法大異,造起來很簡便,於是膽粗粗的立即動手試——

第一盤,就已經相當成功,始料未及。當然原先沒太大信心,不敢放入太多材料,大塊不滿,要求再認真做一盤。

修正後,已經可以同步一日處理好幾底質素穩定的蘿蔔糕出品了。

面書上,朋友們看了直嚷要食譜,我只好整理好,分享出來,順便記到這裡,方便日後重溫。

在這之前,當然最好先收看一下《阿爺廚房》中主廚鼎爺的功夫,有了這個印象再來看食譜,就更容易明白。

材料:

  • 做一個 ⊕20cm糕盤大小的,需要蘿蔔約一個半, (一般白玉肥仔蘿蔔,即目測約 ⊕10cmx長20cm)
  • 粘米粉 200g
  • 澄麵粉 70g (鼎爺用80g,我嫌太杰煮糊攪動吃力,我改到70g)
  • 水300ml (用回煮蘿蔔的水,蘿蔔香特別濃郁)
  • 鹽 2-3茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 胡椒粉 適量 (我用原粒即磨,喜胡椒味重,約3-4茶匙)
  • 喜歡味濃可加入雞粉一茶匙
  • 配料: 冬菇、元貝、臘肉、臘腸、蝦米;我喜歡加入銀魚乾。


造法:

  1. 蘿蔔切幼條(我是先刨薄片再刀切幼條)蘿蔔用切不磨蓉,就不會出太多水,蒸好後,口感較好,切工越幼,密度就越好,米糊黏狀就能較均勻。 (如果蘿蔔切得太粗條,蘿蔔條同條之間會隔空令粉漿難把糕黏結完整,於是切出來會散開。)
  2. 把配料中冬菇、元貝、臘腸臘肉先切小粒,用溫水浸軟,捏乾水份,與其他臘肉臘腸材料一同在鍋中炒,加入糖,炒至粒粒晶瑩有油光;如像我用小魚乾則可在這時加入鍋中炒。
  3. 把蘿蔔肉放沸水鍋中煮軟熟。水留起備用。蘿蔔肉則撈起晾水。
  4. 粘米粉、澄麵粉加入煮過蘿蔔水 (攤涼比較好,太熱糊變杰太快),開成糊漿。如蘿蔔水涼透也可以開好糊在鍋中兜勻蘿蔔肉和配料,才開中火攪勻。
  5. 蘿蔔肉入鍋,放入鹽和雞粉、胡椒,再倒入配料,拌勻,在鍋中略壓平,將糊漿平均地倒入,繼續兜拌。見糊漿開始杰,入盤。
  6. 入盤壓好型狀,將盤蹬壓出內存空氣。放沸水鍋中火隔蒸1小時到1小時20分鐘。*鼎爺教蒸時注意鍋裡水夠不夠,要保持添夠水,但不要掀起鍋蓋加水,要在鑊蓋邊讓水滑入,以保味道不流失。這個方法在使用胡椒很重要。
  7. 完成拿出攤涼,放雪櫃。

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經過一輪不停練習,進化成為我這款大受大塊及好友歡迎的鼎盛蘿蔔糕。

喜歡這食譜更尤甚於媽媽常用的鷹粟粉所造的是因為糕身較挺,啖啖蘿蔔,口感很強烈,但切片甚至切成方塊都不會散開,煎時注意用油及保持反各面煎香,就可以保持很完整的的上碟;幾乎沒需要太多煎糕技術都能煎出完美的樣子。

然而,我們吃我媽媽手造的「愛心蘿蔔糕」,當然依然是最好味,那味道連著親情,是無法代替的!那我現時只有大塊先生是必然的頭號粉絲;藍藍向來不賣帳賣相她是婆婆孻心肝,所以依然是婆婆造的最合心。

秉夜又造蘿蔔糕,今次要鋪滿金堆玉砌的,自家的,過年要「華麗盛況」!

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父親節

今早見到一個朋友在面書貼了這個:

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夜裡,藍藍在看醫生,等待執藥時,在商場裡的醫務所那落地玻璃外人影沸沸,配藥員笑說:「今日商場好多的人。」我答:「父親節嘛。」她卻說:「母親節那天,人多更多,不過母親節時人流都堆在那酒樓外,今日卻堆在KFC 和爭鮮啊。」

我和配藥員相對一笑,藍藍有點疑惑:「有分別嗎?」母親一向被喻為比父親相對來得付出更多,犧牲更大;然後,重點,母親節,是父親付款來討好嫲嫲、外婆、丈母娘、媽媽、老婆;但父親節嘛,也還不是父親付帳,慶祝自己,實惠的就好。

其實,沒分別——只要窩心的就好。

今年,大塊的業務的旺季來得有點早,這當然是好事,但也就說,這週日,他這個父親需要上班工作;連他最愛的釣魚活動也不能。我前一晚問別緻爹:「要一起去吃早茶嗎?」我知道他了解我最怕上茶樓,怕排隊等位。不過,他最關注的應該是:「等女婿一起才慶祝啦。」大塊與丈人的關係有時比我這個女兒跟爹爹看上去還要親厚多。每一年我問大塊:「父親節你想去哪裡慶祝?」「問妳爸爸想去哪裡啊。」而最重要的是,平常能陪我爹爹說最多話,討論賽馬貼士賽果、結伴去釣魚…都是大塊。

黃昏前,大塊致電回來,急著叫約爹爹媽媽去晚飯慶祝;於是,我準備好的這份禮物,終於在這正日裡送給爸爸。

其實是我好想念小時候坐爹爹大腿上學寫大字的情景一種感情投射;現在,當然不可能坐在老爹腿上了,從前被同事朋友稱為「大隻佬」的爹爹,現在比我還瘦。

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今日也替他設定好他新轉用的手機,這機其實是我之前用的,他一直不太會用智慧型手機,記不住太多的圖示所代表的功能。我們為求讓他一步一步感到興趣去學習去記住去試玩,只好將不同程度但界面是相似制式的幾支手機給他去習慣。今次我將 Note3 替他改了簡易版面,設定大字顯示。

有朋友問:「為什麼不是買新手機?」之前我們都是買新的,然後每次爹爹都不滿意 (不是說鈴聲太細,字太小…反正他就是不太享受使用手機),沒興趣的事情他就是覺得好煩,你還要他記著什麼圖示暗了就沒了響聲,什麼app沒在線就不會動,什麼開著出境後就變數據……對於一位向來愛靜,雙耳關掉多年的;不是方便他是煩著他。

不過,當賞他知道這款手機附有枝筆,可以讓他無限地練字,也又可以畫圖畫時,佢終於像小朋友表示有點興致,表現出可以開始去學習同這支手機多作「溝通」。

我什麼時候可以收到爹爹係 whatsapp 給我們第一句留言 (他說他會用 whatsapp 就是沒興趣給我們留言寫句什麼的)。其實,他隨便給我們畫點什麼我也高興。

想起少年時,爹爹總喜歡在報紙上練字,仿著政治漫畫來繪畫那種美式漫畫人物。藍藍說:「我見過,我真的見過,我小時候跟外公住時,他還是那樣的。」

 


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大姨媽

港人很喜歡笑稱女生週期做大姨媽,而按一般女生都很討厭女生週期來臨的不適,大姨媽彷彿等同很惹懨的一個人物。

但我其實很喜歡我的大姨媽,我說的是兩者;經歷過近廿年很不正常的女生週期,在很多很多女性朋友聽後滿臉羨慕的樣子,我反而沒有很大的感受。說是省下很多使費?說是可以很瀟灑?喜歡何時就何時出遊浸溫泉游泳所有戶外活動?說是無痛無不適?

可是,當妳被婦科醫生警誡這都是身體狀況不好,並不是好事情時;大抵就沒這樣輕鬆。

不過,我也喜歡我的大姨媽,真人!媽媽姐妹不多,上面兩個姐姐都在戰事裡失去,襁褓中媽媽就去世。大哥哥大姐姐當時還小,只能跟著父親祖母安排;幾兄妹自小就分開在幾處親戚家裡寄養。長大後,難得終於長成,兩姐妹還猶幸還能多親近。可是,小時候有發生過什麼共同時間的記憶,早已經稀少得無以復記。

小時候,因為喜歡有表姐表哥們陪著玩,我很喜歡一有假期就去姨媽家裡小住。姨媽面惡但其實不苛,只是對生活上一些小節會有相當嚴謹要求,就是那種她不開口瞟妳面前的飯碗一眼,你就會自動趕快張口把飯都扒進嘴巴去。

媽媽也怕姨媽,有時會偷偷說,趕快做好,一會姨媽來又挑惕了。我小時候不乖,被媽責打,她氣還沒下,就會出動兩張皇牌;這兩張皇牌一出,我就什麼都答應;即使她試過把我趕出門外,我還只不過拍門叫:「給我拖鞋啊。」

什麼皇牌讓我那麼害怕?竟然是「把你書包丟掉,你以後不要上學啦。」今日的小孩應該會彈起來拍掌叫好吧!那年頭,孤單的小孩不能像其他孩子一樣上學去,是一件比死更難受的事;那那麼嚴重嗎?起碼就比趕出街的難受吧。

另一張皇牌是她去裝收拾行李:「我回姨媽家去,不要你了!」

姨丈永遠笑嘻嘻的一個好好先生,我爸爸多年來都對這姐夫很敬重,像親哥哥。姨丈精神還很健康,就是行動需要用拐杖幫忙一下。姨媽還是很精靈,而且人通透,眼神面容都比年青時柔和得多。有時我會想,這兩姐妹雖然年少失愛,卻得夫愛子女慈,而且人精靈話語靈活,容貌也仍亮麗;很是難得。

搬來這家幾年了,一直沒有恰當日期邀姨媽來坐,這日姨媽大駕光臨;還稱讚我持家有道,小雅舍很花過心思;然後我撒嬌說:「媽媽總是怪我興趣多,嘴巴爽手裡沒實料;今年終於當人家面讚我懂得比她的多,造小東西精巧又有創意啊。」

這日,聽著姨媽親口說起媽媽嬰兒時,她們的媽媽病重在醫院一住數月,新生嬰兒無人照料,大哥姐姐都只不過是小孩,卻要胡亂學著弄些米糊什麼塞小嬰,結果小嬰又病,求外婆來救,卻路遠無計可施;那時代的艱難,難以想像。這些事就連那時的小嬰即今日已為祖母的媽媽也是首次聽得……感覺複雜無比。

但感謝主!我們這兩家都得到主的眷護!忽然記起爸爸在我很小的時候,某日,對我說:「能遷就媽媽的就讓她一下,她小時候並不好過。」那年太小,剛先跟媽媽嘔氣,如何能明這道理?

然後,再想起媽媽好像某些日子也跟我說過:「爸爸很重視家,家對他的意義特別大,他小時候家不成家,不好過。」

所以他們都能與另一半相愛到白頭!

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來源:http://jayfosgitt.blogspot.hk/2011_12_01_archive.html


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英倫遊:穿越三代的琉璃餐具

想到明日要告別倫敦,睜開眼睛看著小窗外整亮夜未曾片刻停過的大雨,心裡想著的幾件事——

  • Rains cats and dogs…今早還能再見廠長嗎?(注:廠長是鄰家小貓,每日過來跟我們打招呼的。)
  • 這樣的雨,我們還能順利和好心情去遊 Portobello Market 嗎?
  • 雨下得這樣大,看來藍藍還是不可能在海德公園 Hyde Park 裡完成一次寫生吧!
  • 要把女兒叫醒嗎?還是就讓她好好的眠?她是那樣睡得好愜的,這小樓閣好像根本就是我們的家,只不過只住上這麼幾個晚上,我們卻好像住在這裡很久了。

旅程上看躺在身邊熟睡的女兒正好夢,看了幾回床前小窗,雨豆大在斜窗上滾下;情感很糾結。

終於藍藍醒了,我問她:「今日這樣雨勢,還要去古董市場嗎?」「去!」「那我們悠悠閒閒的造早餐,就看天會不會收起一點雨勢,讓我們去一趟吧。」

其實在倫敦的這些天,母女倆有哪一天不是悠悠閒的呢?倫敦總是隨時會下點雨,反正每個早上都密雲。我們總是先後下床,我洗漱過就下樓去做早餐,她去洗澡,然後早餐過後,她收拾洗盤子,我開始化妝更衣。天天如是,就比平常在家裡的早晨生活還要協調,自助互補。

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去 Portobello Market 之前是有談過想為家裡置一套銀茶壺,小號的就好,用來裝飾用。看上好的可能買幾隻手繪花陶瓷茶杯吧。會不會給我們踫上 Wedgwood 的古派玫瑰花繪骨瓷呢?

由 Ladbroke Grove tube station 出來,進入 Portobello Market 範圍不久,我們已經快速鑽入一家古董什貨店裡,全都是幾及高至天花的木櫃子列排滿整個店子,家居品、曾經時尚的各式名貴平宜都有的飾物、碗碗碟碟……隨便的,有個空位可以擱著就那樣的擱在那裡。

我們是幾乎同一時間看到它——粉紅色琉璃餐具。看到它,很明顯是因為先入為主,因為那顏色似曾相識,不!根本就很像我媽媽送我她的一隻由少女時代所買,一直珍藏到送我的「嫁妝」的那個糖果盤。

「不!太大了,而且來到英國當然是找骨瓷啊!」我們當時異口同聲:「才剛到,當然先走走看看,好東西總是在後頭的。」

好吧!當我們終於買到了想要的銀茶具後;在 Alice’s (專賣糖果風的可愛茶具,就像愛麗絲夢遊仙境 Alice in Wonderland 裡的茶壺茶杯風一樣的) 店裡見到在賣的都是產自中國的杯子後,我們站在街角討論:「買那種印度的花式套具?」「我不贊成。」「沒看上哪套 Wedgwood 的。」「是啊!失望呢!」

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四眼對望!還是那個它吧!「好!」

毅然立心,就是在進入市場第一眼看上的那套琉璃的吧,走了那麼多家,越看就越覺得那套才是真命品。我們再也等不及,要以最快步速,穿過開始綿密的細雨,沿路快步回去,母女心一致,要快過去,要是這麼巧就讓人買了,那就是這旅途的遺憾了。

可沒想過,那東西可能已經擱在那櫃裡超過十年以上,可也沒遇上它的新主人吧。

兩人反向穿過重重人潮,重認回那店。不是誇張的,兩人停在那櫃子前時,確實有點微喘;也可能是太興奮了;指著它,說:「We want to have this set, please.」

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這套東西以件頭計算,可能是這店中數一數二的一套,店務員連忙把亂七八糟的收銀櫃檯收拾出空位來;與其說收拾,倒不如說他是粗粗魯魯地把把一堆東西撥到盡可能的盡頭,勉強騰到可放這套餐具的最大一隻盤子,然後逐一把其他件疊上去,讓我們檢查。

世間有句老話,叫:「瘦田沒人耕,開耕有人爭。」也許大家去過古董店偶爾都會遇上這情景。

就在我們把第一件捧在手裡細細檢查時,旁邊有人伸手摸檯上另外的杯子,說:「Oh this is good stuff!」是一位華人樣子的太太,她問我:「會說普通話的嗎?」

我們就這樣開始交談,她人優雅,談吐得體;是真心為我們找到這套好東西而高興。她是第三代由北京移民來到英國的,已婚根居了英國,這日跟兒子來想找點小東西。

這時,店員在乒乒乓乓的,企圖把大疊的琉璃餐具放入一個大膠袋中。我連忙向他要求要包裝,需要盒子。但他竟答:「我們沒有包裝的材料,你要自己辦。」「那也得替我找個盒子吧!」

「他們不提供盒子或包裝的。」那女仕也說。

我一再堅持,指著其他還沒有拆開放入櫃子的餐具盒子,要求把那些挪出來,把盒子先讓給我。那店員沒我辦法,只好照做,但堅持沒有可以包裝玻璃的合適物料如氣泡膜之類。

「給我一些報紙吧!」他只拿了三兩張。「宣傳紙呀,什麼紙也行!」他又去翻翻找找,還是找不夠。好吧!勉強他,也只是得到他一臉無奈。我決定自行解決了。

「看妳也挺會處事,難得英語跟普通話也說得這樣好。我見過很多香港人說的普通話我都聽不懂,他們都索性跟我說英語了。」「香港已經回歸中國十多年了,現在很多人也說一口流利普通話的。」「Really?」「就是!妳看我本來是土生土長的香港女生,現在也算說的不錯。」「那我得找個機會去香港看看啊。」「是,妳必須來香港一趙。」

我把一疊餐具逐一按大小套著放好在盒子裡,店連繩子也沒能供應。那女仕問:「妳們沒車?怎麼帶走這麼大一個箱子?」然後,看來有點神奇的,我竟然從手袋中拿出一個厚帆布旅行袋,把整個60 x 40 x 25 厘米箱子放進袋裡,看似輕輕鬆鬆的攜著去乘 tube。

藍藍問:「媽,怎麼今日忽然會帶上袋神?我也不知道妳有帶著呢!」「可能是今早感應到袋神召喚啊!」哈哈哈哈!

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袋神——這個在我人生第一個旅程 1989年,在日本與好友,花了折港幣三百多買的,一人買一個;車工堅挺厚實的 Snoopy 品牌設計的一個大旅行袋,其容量之巨大,大於一個中型行李箱塞得滿滿的衣服;這幾十年中,幾乎是追隨我走遍每一處地方;平常我很少帶它去購物,因為它總是在最後回程時大顯身手,把所有污衣吞了,讓我把整個行李箱騰出所有空間。

藍藍稱它袋神,它今次更神奇地,為我們把整箱琉璃餐具帶上。

而這套琉璃餐具,跟媽媽送我的過年全盒糖果盤,就像失散多年的親俚一樣——

家傳的全盒

有關這個琉璃全盒的故事,記在《全盒》與《家傳的全盒》中。

回家來,急不及待打開讓媽媽看;媽媽說:「將來藍藍要出閣,就連同我的全盒和這套茶具傳給她吧!」


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家傳的全盒

過農曆年,又是我把媽媽傳給我的一個粉紅老古董玻璃全盒,和一套萬壽無疆的茶具拿出來展覽的日子。

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一年比一年更愛這件古董,一年比一年更會欣賞它,珍惜它——

可能也因為我已經一年比一年老吧。

 

這文原記於:別緻BEE | 19/02/07, 02:18 AM


 

[7]

是個傳家寶呢~以後再傳給藍藍。

[引用] | 作者 tracy | 22/01/10 15:01 PM
只得一粒女,將來我的什麼還都全是她嘛。
她都不知多懂寶,很小很小,去飲宴坐得發悶,就要媽媽手放在面前,讓她玩指環,每發現有一枚新顏色的寶石,就問:「媽咪,將來我大了,把這個給我。」懂價得要命!
[引用版主回覆] | 作者 別緻BEE | 24/01/10 22:00 PM
[6] Re: 可愛的全盒

Frostig : 好靚呀! 羨慕你呢!!! 😉

以前我唔知寶架,仲成日投訴個全盒好鬼重。全盒

[引用] | 作者 Bee | 08/03/07 16:48 PM
[5] 可愛的全盒

好靚呀!

羨慕你呢!!! 😉

[引用] | 作者 Frostig | 08/03/07 16:27 PM
[4]

嚟同妳拜年﹗

新春愉快﹗
新年進步﹗
身體健康﹗
萬事勝意﹗

[引用] | 作者 靚媽靚靚 | 19/02/07 03:07 AM
[3]

很精緻的全盒~

祝 Bee 新一年身心康泰,心想事成~

[引用] | 作者 miko | 19/02/07 02:43 AM
[2]

[引用] | 作者 Todd | 19/02/07 02:36 AM
[1]

新年快樂,心想事成
最緊要都係身體健康^^

我家中已經好耐無擺全盒lu~

[引用] | 作者 Hak | 19/02/07 02:30 AM


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全盒

中國人過年,有趣好玩的事情真的很多。

單單是一個全盒,就可以變化出無窮創意,內裡含意花款「多籮籮」,趣味盎然!

小孩年代,對全盒又愛又恨。

媽媽有一個粉紅色玻璃的全盒,是那種六十年代厚重玻璃製品;就是當年大排檔最著名的絲襪奶茶所用標準杯子的那種厚厚玻璃。

全盒大約有12吋直徑,上一個同料子的玻璃蓋子,合起來,淨重就有五、六磅。 當媽媽叫我拿全盒向長輩拜年,我就兩手震著地捧著那個全盒,迎著長輩走去,一雙手又騰不出來打蓋子打開,又怕一個不小心,就整個全盒打翻在地,這樣子,就乖乖不得了!新年流流打破全盒,不是叫作「打破傳統」,不讓媽打一頓好才怪。

媽總不明白我那不情不願,抖著兩隻小手亦步亦趨去跟長輩拜年,眼裡專注怕什麼絆了腳,手要定著不要一個不留神就把東西摔下來,還要腦袋瓜去想什麼吉利句子,長輩給我利是,也沒法伸手去接,這樣的情況,又怎會見到小蛋臉有笑容,當然好緊張地,硬繃繃地完成這個「壯舉」。 不過,奉上全盒後接過利是,始終是孩子最快樂的一刻。

去長輩家拜年,眼裡的全盒又是另一番光景。

最愛舅婆的五褔,是些油炸瓜物,不懂分什麼是什麼,就只知鹹鹹的、脆脆的,有五樣不同的混在一起。

還有最愛油角,要個子小小的,內餡卻要豐富的,圓漲漲地。

記得從前爸媽在新年前,一定在大廳裡地上鋪排好所有包油角的材料工具,本來應該是一家人親子遊戲,可是,媽媽那個時候並不懂將這個一年一度的家庭遊戲視為玩意,這是一個重大而神聖的任務,我只能眼巴巴的看著爸爸用個玻璃瓶來壓粉,媽忙包餡料。 的確,媽媽的手藝很高,把每一隻油角的扭邊都做得整齊美麗,漲漲豐滿;我試過求媽讓我嘗試包,終於學不成扭花邊,卻淘氣要造小麻菇、小人、金字塔什麼的;媽還是在旁不停罵我不認真。 到廚房裡看下油鍋,是不許說話的;問過很多次為什麼,媽總是向我瞪眼禁話。

後來長大了,媽再不做油角時又問過,才知原來說是傳統:「開口說話,油角就開口啦,就不能完成」的意思。荒謬嗎?有時傳統傳了下來,就只剩下一笑。

總記得全盒裡一定有糖冬瓜、糖蓮子、糖蓮藕什麼的,那些總搞得其他包著美美糖果紙的都是一身甜黏黏的,讓我不能把糖紙偷偷收藏;所以小時候最怕它們,又不是好吃。不過,現在好多年的全盒都不見了它們蹤影,卻又來懷念。

那個年代,放全盒裡最受歡迎的,莫過於「花街巧克力」。呵呵,年輕一輩大抵都不曉得這盒花街巧克力可以有多大魅力,以最願意收到的禮物榜排列,就跟八十年代的金莎巧克力,都是永遠高崌榜首地位。其實花街巧克力最吸引人的不單是一盒有很多不同組合的口味,還最重要是那彩色銀錫紙包裝層外還有彩色透明玻璃紙,那些只有在中秋節時才會買來做花燈用。小小片的彩色錫紙和彩色透明玻璃紙,在當時孩子生活裡,都不是常見到得到的東西,這樣美美的紙張,就成為孩子珍貴的收藏。

媽媽那個粉紅玻璃的全盒,裡面放的花花碌碌彩色糖果;就像育嬰房外,正隔著玻璃窗內望,看那些紅著小粉臉在睡覺的小嬰一樣可愛;讓你看上一眼,就有把他們接過來放到臉龐來親一樣的感覺。 前些年,媽嫌它老古董,說丟了換一個新的,我捨不得,變成了我的珍藏。

現在,我每年承襲著這個傳統,把糖果放在裡面,讓每個新年,重溫著兒時的快樂時光。

 

原文記於:別緻BEE | 17/01/06


 

[27] Re: Re:

咩色瓜子咪又係有毒,唉!

葉一知 : 我也愛黑瓜子, 但今年說有毒, 怎辦!

[引用] | 作者 Bee | 20/01/06 13:36 PM

[26] 覆積木人

我也在煩,現在還有啥可以吃?!今年幫公司去優之良品揀全盒糖,見那些開心果已經改為不漂(即啡色),但睇落又好似怪怪地,要唔要在全盒開心果邊貼張「不經漂染」好D呢。

[引用] | 作者 Bee | 20/01/06 13:33 PM

[25] 覆喬思田

我真的有點笨手笨腳,想幫你將重覆的那個留言拿走,誰知擊得太快,連有用那個都刪了,對不起呢。
那你表哥現在還有沒有跟你爭吃啊

[引用] | 作者 Bee | 20/01/06 12:07 PM

[24]

不好意思,以為沒有貼上,重此新打了一次,原來新的留言放最先,嘻嘻!

[引用] | 作者 喬思田 | 20/01/06 08:13 AM

[23]

往年只有瓜子不能吃,後來又說開心果不能吃,現在糖也可能是廢物再造.還有甚麼可以放在可憐的全盒中呢...
大概只有吉和利是吧...

你真的很幸福呢,全盒中有那麼多選擇~

[引用] | 作者 積木人 | 19/01/06 21:26 PM

[22] Re:

bj : 傳統之所以變成傳統, 有時真係解釋不到。細個會將啲靚糖的糖紙收入書內夾平, 唔知有冇人咁樣。糖外, 最喜歡吃的是笑口枣, 及一種手指模樣(不知名子), 最愛瓜子。

我也愛黑瓜子, 但今年說有毒, 怎辦!

[引用] | 作者 葉一知 | 19/01/06 18:55 PM

[21] Re: 覆笨爸

竹筒型好特別喎,從未見過呢。

[引用] | 作者 Bee | 19/01/06 14:32 PM

[20]

我婆婆家裡的全盒是竹紋圓筒型三層高的, 二十多年來都是用這個, 第一層是糖冬瓜之類的傳統甜點, 第二層是小孩子或大孩子如我喜歡吃的糖果, 第三層才是瓜子. 我婆婆也愛吃甜的, 哈哈!

 

[引用] | 作者 笨爸 | 19/01/06 13:57 PM

[19] Re:

噢,對啊!漏了好重要的金幣。還有小時候必有的金鷹朱古力啊。

靚女Aunt : 小時候, 我家放的全盒是發達糖、糖冬瓜、糖蓮子、糖蓮藕及金幣朱古力!

[引用] | 作者 Bee | 18/01/06 23:41 PM

[18]

小時候, 我家放的全盒是發達糖、糖冬瓜、糖蓮子、糖蓮藕及金幣朱古力!

[引用] | 作者 靚女Aunt | 18/01/06 23:24 PM

[17] Re:

我媽媽家那邊才是大集會,我這邊沒人來,個全盒只供大塊專用,哈。所以冰藍就免役啦;而且一個年初一,大塊就替全盒減磅一半。

桔子 : 我很喜愛油角啊!^v^  ) 你會叫冰藍捧著全盒給長輩們嗎?

[引用] | 作者 Bee | 18/01/06 13:54 PM

[16]

我很喜愛油角啊!^v^  )
你會叫冰藍捧著全盒給長輩們嗎?

[引用] | 作者 桔子 | 18/01/06 12:58 PM

[15] Re:

我們的童年都為那些一張張彩紙瘋狂。記得有表兄弟為那張紫色的玻璃紙動粗呀。哈哈。

agnes : 「花街朱古力」!我的童年回憶忽湧上來了!^^

[引用] | 作者 Bee | 18/01/06 12:26 PM

[14] Re:

嗯,真的,一定有利是糖。

EE : 全盒怎少得了"利是糖". 又應節, 又好味.

[引用] | 作者 Bee | 18/01/06 12:23 PM

[13] Re:

哇,一吃吃幾粒鐘,我會成條利都生哂飛滋爛哂都似。

葉一知 : 我很愛吃黑瓜子, 試過坐在電視機前看爛劇重播, 一吃吃了幾粒鐘, 真係口到爛! 但, 今年還吃不吃好? 有沒有毒呢?

[引用] | 作者 Bee | 18/01/06 12:23 PM

[12] Re:

贊同!

紫水晶 : 每到新年,坐在全合旁邊看TV…就會越食越多….越食越……..但又忍不住WOR~~

[引用] | 作者 Bee | 18/01/06 12:21 PM

[11]

全盒怎少得了"利是糖". 又應節, 又好味.

[引用] | 作者 EE | 18/01/06 10:15 AM

[10]

「花街朱古力」!我的童年回憶忽湧上來了!^^

[引用] | 作者 agnes | 18/01/06 09:21 AM

[9]

我很愛吃黑瓜子, 試過坐在電視機前看爛劇重播, 一吃吃了幾粒鐘, 真係口到爛!

但, 今年還吃不吃好? 有沒有毒呢?

[引用] | 作者 葉一知 | 18/01/06 03:18 AM

[8]

每到新年,坐在全合旁邊看TV…就會越食越多….越食越……..

但又忍不住WOR~~

[引用] | 作者 紫水晶 | 18/01/06 00:34 AM

[7] Re: Re: 覆bj

有點印象,圓圓的一片是白的,有兩個螺旋圈圈就是顏色的,有時橙色,有時紅粉色黃色,是不是這種?

bj : 不是, 比手指細、短, 有時是有顏色的, 上面有糖。

[引用] | 作者 Bee | 17/01/06 23:37 PM

[6] Re: 覆bj

Bee : 手指模樣的,是不是貓耳朵?真的,怎去把農曆年吃的都盡錄呢,太多了吧。

不是, 比手指細、短, 有時是有顏色的, 上面有糖。

[引用] | 作者 bj | 17/01/06 23:28 PM

[5] 覆bj

手指模樣的,是不是貓耳朵?
真的,怎去把農曆年吃的都盡錄呢,太多了吧。

[引用] | 作者 Bee | 17/01/06 21:52 PM

[4] Re:

冰藍 : 我包湯圓時也喜歡,做古靈精怪。認真時,婆婆對我「讚不停口」

你婆婆對你一定好過對你媽咪, 哈哈。

[引用] | 作者 bj | 17/01/06 21:48 PM

[3]

對不起, 借個地方離一離題

現貼上 deposit slip

 

 

[引用] | 作者 liuliu | 17/01/06 21:13 PM

[2]

我包湯圓時也喜歡,做古靈精怪。

認真時,婆婆對我「讚不停口」

[引用] | 作者 冰藍 | 17/01/06 21:10 PM

[1]

傳統之所以變成傳統, 有時真係解釋不到。
細個會將啲靚糖的糖紙收入書內夾平, 唔知有冇人咁樣。
糖外, 最喜歡吃的是笑口枣, 及一種手指模樣(不知名子), 最愛瓜子。

[引用] | 作者 bj | 17/01/06 19:28 PM