別緻 BEE

追求每天生活中一點別緻


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話別前的飯聚—前輩賢伉儷

一個快樂得難以形容的飯局,就係由第二碟餸後就一直唔記得影相;最後連合照都唔記得得影;但我們一起散步,談天、我陪他們等車,大家擁抱。

賢伉儷是由GE時代相識的前輩;太太說上次見我時,bb在我肚入面。先生一直有跟她提到跟我見面談什麼,說喜歡我爽朗聰明談笑風生(我不忘讚太太好大方);於是展開我們兩個女人對自己身邊人及婚姻的相似態度的深談;抱歉這刻先生變成陪坐。她今日超愛我送她的禮物。好愛我為她調的香味,那是尤加利加檸檬。上一次送他們的蠟燭,香味也喜歡;但孫女也好喜歡那味道,一直說不相信是蠟燭,所以爺爺送了給她。

記一下今晚豐富全海鮮宴;鹽焗蟹、清酒煮花甲、豉椒炒蟶子王、椒鹽賴尿蝦、粉絲蒜蓉大扇貝、椒絲腐乳通菜、招牌馬友砂鍋炒飯。

之後他們跟隨兒子孫兒們回去NY,約定保重,跨過萬里會再相見!謝謝前輩這位好好先生一直關顧小妹我,以前身在金融的日子,他都常給予鼓勵;這幾年還是每次茶聚大家都天南地北,談得高興,我每次都獲益良多。26年後重遇太太,也是性情中人,他們兩夫妻相處互相包容敬愛,也是我的榜樣。

世界也真實在細小——

因為賢伉儷要回NY,叮囑我一定要過去相聚盤桓,提到我也應該是有好些業務伙伴和好友會在美國才對;我說我業務有關的全都在西岸裡,不是Miami就是Orlando;NY 就只有兩位Aunties,確實有機會一遊也得要去探望探望;就提到上次auntie到港也百忙小聚了,順提到這位女強人 Auntie 的品牌;誰知前輩說:「真巧,我一位好友是她前合作伙伴(香港及大中華區)當年她來港也大家在一個非正式場合裡介紹過,匆匆見過一面。然後太太有位好友是她的私交好友…」啊!What a small world! 

但廣東名門竟然不造酸辣炒蜆,有丁點的失望。


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屯門三姐松記糖水

當這家位於廣東名門背後的糖水店開張,我想叫聲好!

這地區的海鮮開得成行成市,在旅遊冊子都被上名了,海外的朋友都懂問我家住的地方是不是跟三聖靠近,這裡海鮮是不是很著名。

於是,在公在私,招呼海外到訪好友,都索性把他們帶到這裡來。海鮮難免辣炒、重味、多醬油…過後,沒有甜品,承美中不足。

這晚,中學同學好幾年沒聚頭,來這裡,晚飯後到新建的海濱長廊散散步,甜品胃作動,耳猶未盡,大家找甜品。

很自然大家向這家招牌燈亮處走來,同行好友住的那區也有家松記,先推薦說:「這家好哇!在我區很出名的,有我喜歡吃的!」然後店裡一直熱烈推介平常她喜歡吃的同名甜品。

我和另一位老同學只能感覺熱!不是同學的熱烈,是店裡的熱!空調完全不行!未點菜先大扣分。

服務員小女生雖俏美可人,但單漏了,一連催過兩次,還是要主管過來再確認一次;一行人都快吃完了,同學那碗才到。

最糟糕的是,那位盛力推薦的同學吃了一半率先放棄,抱歉說:「原來是跟我說的那家不一樣的。」

還好是不一樣,要不,我連那家都得要列黑名單;先不說那被推薦的甜品「幻彩明珠」,一連點了幾碗,大家都不好意思中途棄掉;但裡面的明珠不熟透,也都黏到一起。

我點的是芒果丸子,丸子有七成都是未熟透心的。

還有,只坐那麼一會兒,我跟旁邊的同學都被翳出一額汗和頭暈暈。

這不是第一次來了,但每況逾下,同區街坊都無力支持。

Black Listed!

2015-08-08 22.36.43


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屯門:廣東名門

要不是黃金海岸的私人碼頭不供外人使用,我們大抵還沒有發現這海鮮酒家。

 

這是跟喜喜中國廚房同一集團經營的酒家,位 於三聖村海鮮市場。 謝謝那位經理告訴我,三聖的碼頭在沒有漁船交收海鮮時,是可以讓我們的遊船泊岸;不過,選址這裡,還因我為他一句說話:「這邊位於海鮮市場,就專為客人造 海鮮,不敢說總廚在小菜廚藝冠其他,但造海鮮一定是必勝。」

地方不及喜喜的瑰麗,倒是很欣賞廣東名門,他們替我們安排的菜式,被大家譽為「超標」——放心,不是什麼含量超標,是水準遠超他們期望的標準。

來,讓大家參考一下:

陳皮蒸大連鮑魚、椒鹽瀨尿蝦

牛油芝士焗龍蝦
那 個芝士醬汁一流,是我吃這類菜餚以來,最不膩的一個芝士汁;我不及大塊酷愛這個菜,我一般只會選上湯,因為怕芝士把龍蝦的鮮味統統蓋過,心裡早就把芝士焗 龍蝦的芝士定了位。但這次不單沒有這個情況,芝士的淡奶酪香輕軟得像奶露,龍蝦肉的鮮甜還很立體;中式菜中出現西式菜那種每細口品嚐的珍貴,所以雖說龍蝦 比較我們平常中菜造的為細,但卻保留到應有的態度。由身旁那向來愛芝士的同事極力說要打包碟上的汁,可見一斑。

屯門廣東名門

屯門廣東名門2

香蔥斑頭腩,這個我不大會吃,但同席的朋友都叫好!

鹽焗奄仔蟹——哇!這個美味一絕!全場歡呼!

其實,還有個檉子皇,每條檉子肉都長約七至八吋,台灣的朋友都說在台灣從來未曾見過這樣巨大的,但經理卻說這還不是最大,季節時可以長得更大更長; 菜膽上湯雞也很香滑,就是干燒伊麵和糯米飯,台灣的朋友還是捧著肚子之餘,把它們連同一大包鮮辣椒打包回酒店去;更為了能夠「宵夜」,寧願步行廿分鐘路程 回酒店呢。

我決定要同家人再去一趟享用!


新界屯門三聖村三聖市場一號地下  2955-1313

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