別緻 BEE

追求每天生活中一點別緻


發表留言

自家式薄餅

家附近的超市常常有意大利家庭冰櫃裝薄餅特價促銷,而又偏偏總是留下「馬格莉達 margarita pizza」最不為人喜;我和藍藍則獨對這口味鍾愛,於是常可冷手執熱煎堆,雙買優惠,把冰櫃塞個滿。

然後,忽然想起早買了的薄餅底還沒動工;食用期都快到。這天颱風妮坦剛走,留下半日非官方特別假;我們決定 home pizza 下。

一盒有兩個底,就做兩個截然不同的味道。

先檢視一下家裡有什麼材料:

雞脾菇、蕃茄、煙腩肉、粟米、罐裝菠蘿,莎樂美香腸片、橄欖、紅椒碎

墨西哥莎莎醬、羅勒醬、英式芥茉醬、茄膏、墨西哥辣芝士醬、卡夫奇妙醬

黑胡椒羊奶芝士、松露水牛芝士、全羊奶芝士

決定分成一個墨西哥辣、一個夏威夷式。

10402910_10153903502246896_4952020450513062954_n

一家三口的口味全包羅!


發表留言

澳門:金沙城中心盛宴自助晚餐

近年很少主動提出去吃自助餐,總說如無特別需要,都不想選自助餐。

不過,前兩年在金沙城盛宴,一家三口在這裡有過一個很美好時光;今年要慰勞小助手藍藍,決定母女倆放棄出去覓食,留在金沙城裡乘涼慵懶(每年七月盛夏在澳門工作都是最考驗耐力,此非指工作上的難題,是面對澳門盛夏難耐的襖熱與毒陽)。

feast.jpg

今次遇上德隡斯州主題,烤的款式為主;不過雖然戶外設烤牛仔肉烤肉腸,但只得幾款,很多放在外邊的食品也只不過是室內的重複,有香港萬豪酒店的珠玉在前,這裡的戶外烤很遜色,而且太熱了啦,實在不想走出去取食物。室內供應的烤魚無論視覺與味覺都吸引,長腳蟹也有噱頭,美式烤鴨對我來說也相當新口味。

欣賞有長檯設了一列玻璃瓶,盛著的都是天然果乾,雖然有一兩瓶已故意大開瓶蓋,但可惜還是沒怎吸引到食客注意,我反而各款都拿了,索性跟藍藍母女一邊談一邊當零食。刺身還不俗,但可能國內同胞都對三文魚情有獨鍾,非三文魚食家如我,只得寥寥兩款。壽司賣相不好,直接跳過。沙律還可,但已拌厚厚奇妙醬的太多,不喜歡醬的可能會有點無奈。

甜品不算很出色,基本上跟兩年前的都變,我們焦點在橙酒煮Pancake 煎餅。

他們這「盛宴」收費MOP438一位加15%酒店服務費與稅金,卻將飲品抽離,各位侍應都會很落力向食客推薦買飲品套餐,分兩款,一款每位收費$138,另一款收費198,兩小時在飲品單中無限任選;他們說一個椰青加一杯啤酒已經超過這收費,所以這飲品套餐很平宜;的確,如果我喝兩杯白酒,已經值回,可是,這晚既不想喝紅白酒,他們飲品單沒我喜歡的啤酒,一大個椰青喝了半肚飽了,其他都只不過軟飲,一杯特飲都沒有,教人怎麼選得下手?

結果嘛,喝開水,悻悻然;納悶,因為自然少不了招侍應添開水時的表情。

在場那麼多桌客人在力銷下都決定不要,就該調整一下飲料套餐內容,而不是調整表情。


發表留言

夏麵館(屯門)

清心說,對於領展將屋村商場強行革新,改頭換面的硬手法,很是不滿。可是,這可也是一個時間巨輪,任何人也阻不了它的前進,淘汰那些一成不變的本地老商店,確實是遲早的事情,這卻也是個殘酷的城市轉變。

這個被領先作樣版,革新過後的安定村、友愛村商場改名為 H.A.N.D.S. ( 說是 Have a nice day shopping 的簡稱) 經過居民反對,經過新進駐後捱不了不斷改變營運貨品路線的…大體已經穩定下來了,而居民亦已經開始適應下來。

食肆的改變確實是整體的最大得分者,這區多年來只熟食攤檔靠夜市鬧出名堂後,其他食肆小餐廳一直都只維持「滿足小區居民基本生活模式」的狀態;近年所引入的,無疑是讓新一代居民有新的飲食刺激。

最低限度,將屯門區的飲食場區擴展了,而不必再是「去吃晚飯就得出市中心」的那種必然之選。

夏麵.jpg

夏麵館其他店,我去過。這晚是旅遊回程,接女兒一道去晚飯,她餓,我們不餓;於是對於中菜有點猶豫,上海館子論精巧,也是我們較喜歡的菜式。

這晚點菜也本著小試牛刀,反正住在同區,好吃的還是續來。

一碟自選五拼冷盤已經得分,三個嘴刁人都說可喜,大塊有必選窩貼,一咬就叫:「看鏢(汁射出來)。」是好物。麵碗大,麵一般水準,但鱔糊用的是筍絲就令人高興。高力豆沙即叫就送上,高熱的,沒有像外頭一些店擱不到幾分鐘小包子在回縮冒汗,這點點功夫是要讚。

朋友住那兒的覆我說:「這店下午去,低一個檔次的。」可能是廚子當值編更問題,記住了,反正我極少午飯去這區就是。

測試過味精使用合格,列入家裡近區精選餐廳名單。


發表留言

木耳香菇蒸鮮雞

買半隻大鮮雞,燉湯只需要選其中一部份,剩下的加些材料就係一味餸。

今晚試做傳統蒸品。

木耳香菇蒸鮮雞

(2人份)

用料:

  • 鮮雞斬好件中型雞半隻 / 或大雞四份一隻
  • 大冬菇3隻 / 小香菇10隻,浸軟,剪菇頭,再剪小方粒
  • 木耳約5片,浸軟,剪小碎
  • 大蔥少量切片
  • 薑切幼絲,隨量

醃料:

鹽、糖、胡椒粉、麻油、生抽

12472549_10153527955741896_4571453287054804478_n


1 則迴響

紅磡雞煲皇

去送別《那一位校役叔叔》,三劍俠順道一起去晚飯。

我記得之前弟妹有訂過一家吃雞煲的,這夜初涼,正好!

老闆娘問:「辣不辣得?」少辣!

「麻不麻?」…… 我與 M 對麻辣有點保留,很容易惹腸胃敏感的肚瀉。

「我們湯底本身已有麻,如果只是想少麻,就不用加麻辣。」真週到。

2015-11-26 19.57.10

雞煲皇.jpg

吃雞煲不能無酒,拿酒來!

廣島蠔,芋片、瓜片、魚皮……統統都不錯,鮮!

少辣的雞煲夠香夠味。

小館子,人數、空間、檯的分佈,剛剛好,大家各有自己的談興,都能盡興,多好!

這一夜,雖送別故友;想起他在我們少年初識時的一些片段,想起他在 facebook 時常分享我們的佛語——

特別珍重眼前的友誼。


紅磡蕪湖街123號地下A舖   2773 0266


發表留言

教人心花怒放的 Pavlova

服務是齊全的,但欠缺一份笑容與熱誠;有點像分分鐘在無意識地提示你,你只不過來買服務,我是打份工,這種感覺。你不能說他們錯,但那也不是消費者想要的。有時候也疑惑著難道是環境影響?這不算是賴到風水頭上,但人流、消費群的模式與反應可能也是影響出這樣服務模式。要不包容一下,要不又待如何?事實上,相比上次在正斗、再上次在這兩家的背後另一家「看似日式的精前蛋糕咖啡座」相比,Pizzaexpress 的服務還稍算高一點點了。這應該是一種悲哀,沒有差,只有更差與更更差。

食物質素還是好的,這補回很多分數。Parma 的質素不算得很高,但配在 pizza 上,不太醃尖,倒是整體還是屬好的。 Pasta 相對失了點分,汁太濕。很少餐廳會做 Pavlova,看了就叫人心花怒放的 juicy 鮮果鋪在上面,蛋白糖底有點硬不夠酥化;不過在幾乎家家都只管在大造巧克力甜品時,這種酸酸的鮮果派就是一種清爽。

2015-10-03 18.59.43 2015-10-03 18.12.53 2015-10-03 17.43.58

Bear Hills Cider 是店裡唯一可選的 apple cider,啤酒也只得一款可選;這很令人可惜。pizzaexpress 賣的pizza 看來都以味濃為主,Bear Hills 配 pizza 卻偏太淡,不是味兒。提議店的 bar 是時候重新檢定一下餐飲的配搭選擇了。


發表留言

現成雪葩

近期因為E世家在熱賣家居小電器,大塊買了台雪糕機回來,這些跟孩子玩具差不多價錢的小家電,變了很多太太們的新寵。

但雪糕離不開奶,我覺得成年人真的不再需要那麼多的奶,真的都會長胖;而且奶一不好,我就會吐,我還是喜歡果子、果汁類的東西。

759阿信屋最近有兩小杯裝的雪葩冰,很好玩!

買回來要把整個包裝盒搖幾搖,再倒轉放冰箱裡。拿出來吃時,好有小時候在流動豪華軟雪糕車買的那種小橙冰杯,不過這比較滑,青蘋果和青檸的味道都一陣清新。

嚴夏飯後洗洗口腔清新清新!

在家宴客,做法式菜,也能仿著正式的法國餐廳,第一道主菜後就上一杯,再上味道濃的第二道菜;好專業的啊!重點是,大廚不用辛苦自己多做了功夫嘛!

2015-09-01 22.10.48