在呼吸 cafe 的呼吸

一個有關美學的開會，女人們，約在旺角鬧市，卻想有一隅寧靜。

有人提議了這處，卻附帶說：「食評中大多都說食物不成的。」

「不怕，反正就是想喝杯咖啡。」

來了，卻再不想喝咖啡，因為餐牌裡的飲品都好吸引。

點了沙冰，好！沙冰上面有硬和軟漿兩層朱古力。我不是朱古力狂迷，但這杯好透心涼，甜的剛好。

配露台美景，女人談天，背後坐著四個大男生談天，大家都各得其樂！

八月天

昨日與友人在觀塘小聚，再試了一家新開的樓上暖感飯堂。

觀塘近年的轉變很令我刮目，多年來在觀塘地區出入的時光實在很少，每次走過大街小巷亦難免想起年青時代，跟著日本上司在這邊走，她總會操著怪音廣東話，怪叫著：「呀呀，小心呀，有水滴丫！」「小心啲丫，木（頭）車啦！」「個樓好污糟架啦！」90年代的觀塘的確很糟糕，但那是大廠房天下。

今時今日看觀塘，樓宇建設不停重修、重建，回復了藍天清風；也發展出很多新一派食肆。

今次的餐廳，舊廠廈活用，以溫馨暖感小屋佈置，有台鋼琴，向街窗前一列木窗簾，四周掛著小布藝乾花等手藝，頭頂一列列的小彩旗；就像家裡要為孩子開生日會的佈置，一樣繽紛高興。

平日工作天的午飯單都是特別為上班族設計，侍應介紹餐廳有酒店大廚坐陣，西冷牛扒是他們推介，但我卻瞄上比較少見到的法煎鴨脾配黃薑飯。

配湯是青豆蓉湯，湯身比較薄，他們可能為了照顧上班族的腸胃，將所有的渣隔了再隔個仔細；不過我較喜歡很濃郁的青豆湯裡的粗糙感；朋友將她的磨菇湯跟我交換。

這磨菇湯則同青豆湯相反，用大量碎粒磨菇，完全是我要求的。

法煎鴨脾配黃薑飯的賣相，坦白說，並不合格；不過在觀塘工作區裡賣的午市不能太多心思上要求。味道很好，雖則那鴨脾對於我吃的習慣上，算煎得稍老一點，但還是可接受的，黃薑飯香而不刺，輕爽飯粒是年輕一族的吃食習慣。

上面介紹的只能算個中規中矩，具心思，有誠意的餐廳；但牆上貼著 affogato 才賣$29倒吸引我。要不是與友人聚，而是在附近上班，可能沒緣了。但今日我們閒談，有足夠時間讓我嘆個一個。

八月天的慢活，才能發現八月天裡的好東西。

家造甜品朱古力香蕉香芒窩夫

買了那台 KENWOOD 的窩夫機回家後，只一直使用那個 Griddle 烤板 (可造 Penini 烤包) 來玩兩小口燒烤、三文治烤板做囡和她小友們最喜歡的飛碟三文治外；就一直未試過用它的 Waffle 烤板。

適逢今日閨密大假期中，過來相伴，囡又不用上課；於是大家就商議今日的下午茶來做做 Fruity Waffle。
家裡有一隻水仙芒、一梳地們香蕉；正好！

我使用的材料 (4人份，八片窩夫)：

• 2杯  麵粉
• 半杯原蔗糖
• 3-1/2茶匙 泡打粉
• 2隻  雞蛋 (將蛋白和蛋黃分開)
• 1-1/2杯  鮮奶
• 半杯  已溶鮮牛油
• 1茶匙  香草精油
• 少許  唧花輕忌廉
• 巧克力醬
• 一隻  香蕉 (切薄片)
• 一隻  普通大小的芒果 / 半隻水仙芒，切肉粒

製作程序：

1. 鮮奶、牛油、香草精油、和蛋白用攪拌機混好
2. 再將麵粉、糖、泡打粉、蛋黃混好，逐慢注入；用攪拌機混好及快速打至麵漿企身
3. 烤板在機預熱好，將麵漿倒入，蓋上烤熟，挑出即成。
4. 待窩夫在碟上稍涼，可先塗一層巧克力醬，疊放好香蕉片，再疊在上層窩夫後，加上芒果粒；並在頂上唧一個忌廉花；即成！

注意：

• 如想預先在空閒時做好窩夫，隨時翻熱就吃；可把全冷卻的，造好的窩夫，在冰櫃中存放；吃時將麵包烤箱預熱好，調溫至120度，重烤約3-5分鐘。

晚上，大塊回家，急不及待問：「我的呢？」

由於芒果肉下午一輪都給全售罄；只好用轉替的——

笑稱這是爸爸版本！