別緻 BEE

追求每天生活中一點別緻


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在呼吸 cafe 的呼吸

一個有關美學的開會,女人們,約在旺角鬧市,卻想有一隅寧靜。

有人提議了這處,卻附帶說:「食評中大多都說食物不成的。」

「不怕,反正就是想喝杯咖啡。」

來了,卻再不想喝咖啡,因為餐牌裡的飲品都好吸引。

點了沙冰,好!沙冰上面有硬和軟漿兩層朱古力。我不是朱古力狂迷,但這杯好透心涼,甜的剛好。

配露台美景,女人談天,背後坐著四個大男生談天,大家都各得其樂!

露台設幾張檯,種了很多植物,有小魚池露天部份


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八月天

昨日與友人在觀塘小聚,再試了一家新開的樓上暖感飯堂。

觀塘近年的轉變很令我刮目,多年來在觀塘地區出入的時光實在很少,每次走過大街小巷亦難免想起年青時代,跟著日本上司在這邊走,她總會操著怪音廣東話,怪叫著:「呀呀,小心呀,有水滴丫!」「小心啲丫,木(頭)車啦!」「個樓好污糟架啦!」90年代的觀塘的確很糟糕,但那是大廠房天下。

今時今日看觀塘,樓宇建設不停重修、重建,回復了藍天清風;也發展出很多新一派食肆。

今次的餐廳,舊廠廈活用,以溫馨暖感小屋佈置,有台鋼琴,向街窗前一列木窗簾,四周掛著小布藝乾花等手藝,頭頂一列列的小彩旗;就像家裡要為孩子開生日會的佈置,一樣繽紛高興。

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平日工作天的午飯單都是特別為上班族設計,侍應介紹餐廳有酒店大廚坐陣,西冷牛扒是他們推介,但我卻瞄上比較少見到的法煎鴨脾配黃薑飯。

配湯是青豆蓉湯,湯身比較薄,他們可能為了照顧上班族的腸胃,將所有的渣隔了再隔個仔細;不過我較喜歡很濃郁的青豆湯裡的粗糙感;朋友將她的磨菇湯跟我交換。

這磨菇湯則同青豆湯相反,用大量碎粒磨菇,完全是我要求的。

法煎鴨脾配黃薑飯的賣相,坦白說,並不合格;不過在觀塘工作區裡賣的午市不能太多心思上要求。味道很好,雖則那鴨脾對於我吃的習慣上,算煎得稍老一點,但還是可接受的,黃薑飯香而不刺,輕爽飯粒是年輕一族的吃食習慣。

上面介紹的只能算個中規中矩,具心思,有誠意的餐廳;但牆上貼著 affogato 才賣$29倒吸引我。要不是與友人聚,而是在附近上班,可能沒緣了。但今日我們閒談,有足夠時間讓我嘆個一個。

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八月天的慢活,才能發現八月天裡的好東西。


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家造甜品朱古力香蕉香芒窩夫

買了那台 KENWOOD 的窩夫機回家後,只一直使用那個 Griddle 烤板 (可造 Penini 烤包) 來玩兩小口燒烤、三文治烤板做囡和她小友們最喜歡的飛碟三文治外;就一直未試過用它的 Waffle 烤板。

適逢今日閨密大假期中,過來相伴,囡又不用上課;於是大家就商議今日的下午茶來做做 Fruity Waffle。
2015-06-25 18.25.23家裡有一隻水仙芒、一梳地們香蕉;正好!

我使用的材料 (4人份,八片窩夫):

  • 2杯  麵粉
  • 半杯原蔗糖
  • 3-1/2茶匙 泡打粉
  • 2隻  雞蛋 (將蛋白和蛋黃分開)
  • 1-1/2杯  鮮奶
  • 半杯  已溶鮮牛油
  • 1茶匙  香草精油
  • 少許  唧花輕忌廉
  • 巧克力醬
  • 一隻  香蕉 (切薄片)
  • 一隻  普通大小的芒果 / 半隻水仙芒,切肉粒
製作程序:
  1. 鮮奶、牛油、香草精油、和蛋白用攪拌機混好
  2. 再將麵粉、糖、泡打粉、蛋黃混好,逐慢注入;用攪拌機混好及快速打至麵漿企身
  3. 烤板在機預熱好,將麵漿倒入,蓋上烤熟,挑出即成。
  4. 待窩夫在碟上稍涼,可先塗一層巧克力醬,疊放好香蕉片,再疊在上層窩夫後,加上芒果粒;並在頂上唧一個忌廉花;即成!

注意:

  • 如想預先在空閒時做好窩夫,隨時翻熱就吃;可把全冷卻的,造好的窩夫,在冰櫃中存放;吃時將麵包烤箱預熱好,調溫至120度,重烤約3-5分鐘。

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晚上,大塊回家,急不及待問:「我的呢?」

由於芒果肉下午一輪都給全售罄;只好用轉替的——

笑稱這是爸爸版本!

2015-06-25 23.11.43