夏日炎炎，很自然就會想起在泰國渡假，吃些什麼？
今晚就做個泰式晚餐吧！
冬陰公，
薄荷牛柳粒配翠玉瓜沙律，
香茅蝦，
泰式雞肉炒河，
野苺奇異果乳酪冰，
與，咸檸七。
唔——泰惹味！
午後只顧著跟朋友談天，遲了去市場，沒有好的新鮮大蝦；做冬陰公不好看。凍肉店慫恿我買他們凍肉庫裡收著的澳洲大蝦，說肉質很厚，爽口。驟看，蝦不連頭和尾都比一把廚用剪刀那般長，做冬陰公好像又誇張了點。不過，受不過他們一唱一和，買了四隻。
沒有小甜蔗，只好轉用香茅，以蝦滑，加入碎煙肉，意大利香草；味道也香。
薄荷牛柳粒配翠玉瓜沙律
材料：
- 牛柳方粒約十粒
- 翠玉瓜一隻小角切
- 新鮮薄荷葉選大片四棵，約20-25片
- 洋蔥半個幼切
- 蒜子四顆切薄片
- 紅椒兩隻切薄片
醬料：
- 魚露 – 2湯匙
- 椰棕糖 – 1湯匙
- 鮮檸檬汁 – 2湯匙
造法：
- 將牛柳粒輕輕薄煎，放涼。
- 翠玉瓜用熱水烚熟，或烤一下，或在乾煎鍋上煎烤（我這次為方便，選用最後者）。
- 備沙律盤，先放入翠玉瓜，上鋪一半薄荷葉，再依次序放上牛柳粒，餘下另一半薄荷葉、洋蔥、辣椒。
- 吃前倒上醬汁。
別緻 BEE 