上次大塊先生吩咐要他那在 759阿信屋買的，在冰櫃中剩下了的和牛漢堡幹掉，替他給他寶貝女做漢堡早餐！
然後看到照片，就呱呱叫為什麼做得那樣好看，他卻從來沒有享用過。
事實上，我從前少下廚；大塊先生只會做中菜。就算就過有朋友到訪，大家鬧著玩弄漢堡包、熱狗；都只不過隨便煎香塊免治肉扒，抹些茄醬芥茉那些就算。
今次來個認真版——
先把磨菇、鮮蕃茄、紅燈籠椒、洋蔥剁粒，加入紅酒、黑胡椒、少許蒜粉；用橄欖油煮成濃汁。
漢堡上抹牛油、放好芝士片、生洋蔥圈、鮮茄片自然是不能少，不過今次我加抹了 Pasti GENOVESE basil 醬，用來配襯我另外自家種的 Genovese Basil 鮮磨的醬汁另煮意粉醬。
和牛漢堡扒，按大塊先生慣例，只熟3-4成，但外層要烤得香香。
好味到不得了，醬汁在煮的過程中已經香味滿屋。
辛苦了個多小時，又忙切菜、煮醬……
然後，大塊先生與藍藍小姐，不消15分鐘，替我將全桌上的食物全殲滅；只剩餘……嗯…嗯…嗯聲。
可惡呀！
上船去長洲前為怕週日船期緊逼，又或太多人沒趕上船；碼頭上那兩家沒能吸引我和藍藍，我們就打算索性到長洲找吃的。
市區租太貴，很多外藉人氏，有意經營有心思的家庭式美食店，都索性隨自己搬入離島住，就在附近開小餐館。長洲熱鬧，近年都變成了國際美食集中地。
到達時離活動集合還有一小時，看來時間正合。記得上次東堤方向面海大路上有兩三家挺吸引的；上次大家都坐在露天茶座裡喝大杯冰茶啊！
選上了這家，店堂前毫不起眼；可是遙看客人在吃的漢堡，好像很不錯。
幸好是店員提醒我們漢堡要不要切開四瓣；哇，能夠切開四瓣的還會小碼嗎？於是兩人只加選了燒吞拿魚凱薩沙律；於是，這個份量實在太完美。
薯條教我們立刻想起英國之旅的時光；香港有多久沒有輕易吃這樣的薯條啦。
漢堡也85分，雖比 #OWL Station 的稍遜，可是這裡收費 HK$50，又值得另加10分啊！
燒吞拿魚凱薩沙律——一絕！必須一試！
不過，「隔離飯香」作用正大盛；鄰桌上的梳乎厘 Souffle，令我禁不住歡呼。
不許可，是因為時間！必須再來一次！不過，今次一定不能只有一個小時！
注意，這家店主慢活出品，如果午餐少於一個半小時，還是找天寬裕點時，再來吧！
一家大細Cafe: 長洲新興海旁57號
別緻 BEE 