很久沒有找到除出藍藍以外很合拍的下午茶伴兒,女兒忙學業,我也忙工作;工作時份要我吃英式下午茶,我會覺得氣氛全錯的。
這次,是新工作伙伴為我慶祝生日,她說有個下午茶,妳非試不可。
她為怕等不到位,提前很多去等;這番心意,讓我感動。
先上來是一碟三件英式鬆餅,雖說果醬與奶油是手造不得不試,但鬆餅的酥軟牛油香,令我有「果醬與奶油都變多餘」的謬想。
侍應放下那三層下午茶架;我真的好想吹一下口哨;那是一種不止於歡呼,是訝了一下的意外驚喜加上竟然可以這樣的深吸氣——
一般傳統的下午茶,基於最下層盤子最大,用來盛咸點如三文治,迷你小漢堡等。中層是各式小甜點,頂層最小,很多酒店裡的下午茶都以這層推介他們的品牌巧克力。於是,都慣說,下午茶是由下層開始吃,逐層移向上,由咸到甜。
不過,這個一來就教人思考,好像倒過來啊!
最高層的炸蝦!藏著吞拿魚的車厘茄;還有沒辦法猜透的忌廉菜湯!菜湯啊!我第一次在下午茶架上吃到!由於量少,感覺跟吃湯不同,這只像來溫潤剛才炸蝦的干脆,美妙!
然後,侍應過來,殷勤地為我們拆走第一層的盤子。到甜的了吧?!還未啊!
第二層才夠瞧!鵝肝、三文魚…
第三層才是平常以餅為先的芝士餅、慕絲…然後,我覺得甜的在珠玉之後,被奪色了。
但,我喜歡!
「這家是鄰旁理工大學酒店管理系的實習場。」怪不得。
喜歡這趟茶聚,更喜歡伙伴在我沉默時,已經為我解答正在疑惑的問題。