試廚集：五花腩片炒尖椒

三劍俠之一不吃牛和羊，喜歡吃豬肉；卻偏另外兩劍都是牛怪，外遊時都總是遷就。

上次去韓楓遊，三人協議不去馬場牛村，盡量選可牛可豬的餐廳。

不過，大多朋友聽見都說：「去韓國不吃牛，有啥好吃？況且，妳好像好愛吃韓牛啊！」嗯，的確是，有點點遺憾；但相識三十載的老朋友一起出遊，勝補任何小缺憾。

這日三劍加多位老朋友相約家聚，前一日在街市買肉時，肉店大叔推薦有條靚五花腩，問我懂不懂用？我才剛買了一包尖椒在手，就問：「可以炒尖椒嗎？」他笑：「正妙！」

想到這好友最喜歡喝冰凍啤酒，看來這味佐酒也妙，她該會喜歡。

這照正是好友拍下上傳facebook分享，說道：「秒殺了這碟。」上菜到清碟，只十來分鐘；看見她拍這張美人照鏡，很滿足！

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五花腩片炒尖椒

• 五花腩條去皮切薄片 (考刀功，越薄越好)，我的刀功不夠好。
  
• 醃料：老抽、米酒、麻油、少許糖，豆粉；肉要先在雪櫃保鮮格，醃過夜。
• 尖椒角切（不吃辣將銀全洗乾淨）

1. 熱鑊，少油。
2. 先落肉，拌煎到兩面微香
3. 落尖椒乾炒
4. 最後灑上芝麻

藍苺樣樣煮

最近因為一項工作涉及藍苺的活動，一日我在Facebook 跟好友們討論：「究竟藍苺是否可以入菜？」

有男性朋友向來喜歡入廚研究，立即送來一堆意見：

藍莓汁煎豬扒、豬鞍；因為微酸的水果做成果汁，一般會跟豬肉類比較合配；例如 常見的蘋果蓉, 檸檬片等等。其次配雞肉都很適合，聖誕節常跟火雞配用的紅莓醬也是類似的。

一位學姐也為我找來這個：藍莓醬伴以酥香骨

然後，另一位好友，也專程為我示範這款： 有機藍莓生菜包

材料：雞肉鬆、松子、蔥粒、臘肉、臘腸、冬菇、瑤柱碎；當然還要有生菜啦！ (說是由蘿蔔糕處取材構思的)

之所以這話題引起各位好友參入意見，我相信大家都跟我一樣；喜歡時果入菜的那種清新口味吧。