別緻 BEE

追求每天生活中一點別緻


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四囯滾動藝術遊:No Money是指我無錢嗎?

在四囯遊完,回到神戶;暗暗鬆一口氣。

所說的是此行最大目的是大小姐的藝術觀賞及學習,沿途每日早出夜歸,舟車勞頓;每日步行運動量都幾乎大於我平常的一週間量;每一天都要計算著自己精力,包包裡的負重,車船的時間表,天氣……我說是悠閒都只是自欺欺人。

回到神戶,已是旅程到尾聲,神戶這地方瓜熟,入住的又是剛二月跟大塊爸一起來的那家,感覺就是旅程的小歸家。而且,行李再整理就是打包回家去,這還不大買特買更待何時。

這一放縱,真不得了。更糟糕的是見上 Tokyu Hands,這家樓相間多層,即加起來超過十層,每層面積都比京都那家還要大。去過這家店的朋友應該在看到這章節時,都會暗替我們嘆口氣。

這店包含玩具、手作品、家居品、新科技品、皮革製作材料、布及織物類精品素材、廚用精品、畫具、印刷品、鐘鍊裝製配件……但凡家裡有什麼破舊維修,甚至手作人藝術人廚藝創作人……統統不能倖免,會像我們一樣——由裡面出來就像被洗劫過,一貧如洗。

有朋友在面書說:「幹嗎不用信用卡?」因為剛才提到這家神戶店有好多樓層,每樓層都是獨立分科,收銀也獨立,我起初沒有想過要買那麼多不同種類的物品,於是每一層都付帳呀,就是這樣,到筋疲力盡,飢腸轆轆,肚餓令我們不得不投降;才發現現款幾乎被清光了。

兩手滿滿,肚子空空,腦袋渾渾,見「一風堂」想起最好來一碗熱呼呼拉麵。門前兩位情侶在等位,侍應來招呼,手裡拿著一張餐牌,告訴我們可選A或B,選配前菜飲品。我們沒有細想,就點了。

坐下後,上菜,嗯——肚子飽飽了;準備離開,問侍應埋單;手裡準備的是當時僅餘下的一萬円紙幣;兩碗拉麵,總該夠的。

侍應跟我說:「No Money!」喀!什麼一回事?我跟藍藍都愣著,什麼叫 No Money?

這個侍應拉我出店堂,這下更奇怪;她是說他們收銀檯不夠零錢嗎?不可能吧!萬円已不再是大幣啊。

然後她連同另外一個店員也指手劃腳,指著門外張貼的一張白紙:「Opening 22-Oct-2016」。

那又怎麼樣?今日幾號了?原來這夜才是10月19日,他們在試業,過幾天才正式營業……什麼?免費啊!

一列侍應在向我們鞠躬感謝光臨,而我們傻裡傻氣賺了一餐免費膳食。

「媽咪,那我們去買蛋糕宵夜,賀一賀好運氣啊!」

是啊!

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只要有心思,小小空間還是可精準利用

台北的朋友在日本旅遊,傳來相片分享。

我一看,這對於我們在香港時常掛在口邊的「土地問題」不是太好了嗎?

土地問題,並不是香港獨有。日本人對於小巧空間,地盡其用的智慧比香港早開發不知多少年,可是呀,恁香港跟著日本潮流走了那麼些年,人家對生活上所花的心思,我們又學來多少?

首先,給大家看看這家在神戶的東麵房,每廂座旁放著的織籃——是讓客人放手袋用的。就是一份貼心呀!

這店位於關西,看來空間還是很寬敞,相對起香港一些食店,這樣走動的通道空間已經相當不錯了吧。

2016-02-03 13.58.46

神戶東麵房

好的,看這張:hoop

這是 阿倍野筋大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-2-30あべのHoop 1F 的 Cafe キルフェボンあべのhoop店

動一下腦筋,一點小配件,就能解決店小不夠空間,但又令食客舒適的;何樂而不為?!

 

 

 


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神戶:很牛的午餐

作為地道的香港人,對近年內地流行的一個潮語「很牛」,其實並不很了解,平常也不會主動使用。

不過,這日的午餐,我卻覺得這個「很牛」一詞才能表現;於是借來一用。

這一旅程在神戶的最後一個午餐,我們決定就在元町區找餐館。

誰知這地區夜生活繁盛,午餐不易找好。

午餐後要趕過去京都,大塊見我一直在找有點焦急;然後,我們都被這公牛吸引過去。

IMG_3870_副本

神戶牛.jpg

吸引我的當然不是這公牛銅像、蜘蛛俠;而是招徠餐牌上的「石窯」。

他們的服務員向我們推銷他們所提供的午餐——

吉rara1.jpg

 

這餐廳位於地庫,客人一進入去,會立即被左面一列玻璃,裡面的烤窯及忙著的大廚們吸住了視線;不過,當坐下後,侍應會提醒你把頭稍稍抬起,那一列長長的玻璃牆上方,掛著滿滿的一框框的都是獎狀,好威風啊!

這還不止,原來這店在日本有好幾家分店;他們無論是各分店在本區中每年都勝出很多比賽,被獲頒得很多獎項不止,多個全國的選牛、烹牛都屢獲大大小小優秀賞……獎項多得可以放在每桌上讓客人拿著拍照 (其實關食客什麼事呢,還道我逐個獎去查核下背景嗎?還不只是個推廣手法?!但不管,這就讓食客覺得未吃先興奮)。

吉rara2\

那極上牛如何?有圖有真相!是超美味;牛在刀切下去,根本不像是牛;放在口裡,經過牙齒是一種多餘了。

好吧!這裡牛的質素是預設的基本期望,但整個午餐每一道菜都這樣用心,全都滿分的,有點讓我們不知怎麼給評;總不能說好吃好吃太好吃就算的吧。找一點碴,沙律上用的醋和他們自家製的特選黑芝麻醬汁實在太美味,但玻璃瓶,我說服不了帶著上路 (然後,他們果然沒騙我,在外邊沒得買)。

照片當日速報手機裡影得最差勁的那張,已經引來好友們哇哇大叫,問地址;今日這篇,是在臨走時答應店長,覺得這樣滿意就請介紹朋友來。一家三口的滿足相,一邊推門離開一邊在說,雖然只不過是個午餐,但已經夠讓人立即念念不忘著那口裡的「牛的味道」。

是的,朋友們,這就是我說,去神戶不能不到的一家餐館。很牛,那些獎項,浪不虛名;很牛,那個味道,難以對比。


吉らら 石窯烤 神戶牛

  • TeL: 078-331-3688
  • 〒650-0004 神戶市中央區中山手通1-4-7 東門Huber樓1F


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京都:潮玩和服拍照

近年很多朋友都喜歡在日本花上半天甚至一天,專門去和服店挑套和服,然後在市內閒遊或拜寺,當一天「日本人」。

這種所謂的和服店早已經不是原先的日本人遇有典禮時租用和服的老店子,卻是應新興玩意而成的和服試妝店,它們也不是影樓,只是純提供租用和服,替客人穿衣、快速設計髮式的服務罷了;他們只個別店有設室內拍攝,大多都不設室內拍照場,卻鼓勵客人穿著到外邊附近的名勝裡拍照。最著名及最集中的熱點莫過於清水坂,於是穿和服上清水寺彷彿成為了熱選節目。影樓都可替客人連絡好特約攝影師。

這類店子已經發展得成行成市,要選一家適合自己的,可能要由他們的和服款選來區分;一般比較具名氣的,可選的和服款式比較廣,由最平宜的到特選的、合外國人呎碼的、配搭的各類配件都非常齊全;其次較小的店也會明熾清析,例如網羅較青春新潮款式,布料及配搭都比較創新;再其次是男款和服齊不齊全,是否合適一家不同角色年齡層的都設有多款可選;女的有沒有華麗又優雅的款式;或有有沒有藝伎及古裝的供應……

客人可以預先在網上選定喜歡的和服款式,預約了時間去到,穿衣和造頭髮一般需一小時,帶來的穿戴衣物及私人品(非貴重物)都可以寄放在他們店裡;和服一般都訂在當天內送還。

當然也可以去到現場挑和服款式;網上就聽說過這樣的傳言:一位男網友語重心長地勸籲其他男網友,帶女友去日本千萬不要讓她去玩這個和服照,因為她會為怕她心儀的粉紅色和服都被借光,會老大早就拉著男友去到,然後全日裡男生就得陪著女朋友發瘋的狂拍可愛照,而且女的總是穿不到日本女優的可愛,配配搭搭個奇怪,男的還要賠笑賠不斷的讚美;身心都勞累得想死。

這聽來好像是一些男生的怨訴,但細心想,也其實內藏著些道理。

我們一家只預約沒有在網上選定式樣,因為我們相信店裡好東西總應更多,我們這次是正正最冷的時節,衣料必須選最隆冬的華麗厚織和料,這可不是浴衣加搭件厚外罩或毛毛披肩就成,這布料上選也是講究的,手摸不到不為準。日本人穿和服很著重合年紀身份的,圖案和顏色,布料上的織紋都有講究;我們決定請店裡的專家為我們配搭。

眼看很多男生都只陪女伴來,自己沒有穿上,畢竟不是很多男生慣於那一身束肚的裝扮;大塊先生很破例答應今次陪我們母女玩一趟,卻慘遭老婆愚弄,選個冷得讓人發抖的日子裡,一整個早上,他的手掌是冰冷的,很可憐,這巨人先生的手從來沒這樣冰著,他可是家中兩女人的活動暖爐;他拒絕玩足一天,只能忍受到午飯前,除了是束在他身上的腰封讓他不舒服外,穿那日本拖鞋走小石路踏石階上小山崗都讓他用上莫大的忍耐。唯一令這爸爸可以這般,當然是看見老婆囡囡漂漂亮亮,不過,給他意料之外地找到件看上去年青壯偉的和服,沿路都被日本當地各年紀老兄當面大讚他穿得好,而且也有很多中台同胞投來讚賞目光和鎂光燈的體驗,這也算是一種回報吧。(嘿!真可惡!我們母女都給比下去!)

我們選了家名叫岡本和服租用,是有三個朋友都用過推薦的;也為的是他們祇園店地處比較寧靜,靠近八坂神社;那裡寺和公園小山崗,近步距就齊全了幾種景致;最重要是他們大呎碼的選擇較多,我們想要比較傳統的款式也備的比較多。換妝的地方很寬敞,有爸爸寄放處 (說笑的,是男仕等候間,因為一般男仕需準備的時間遠比女仕所需的短,要有一處地方讓男仕好好等候),服務非常好,雖然會說英語的都只是最簡單工作流程常用語,會聽一點點普通話(好像當日只是能操普通話的那同事剛好休假)。

加費造頭髮有幾款可選,但附帶可配的頭飾選擇則略嫌太少也普通 (我這是失策,自己擅長做那些和花頭飾,卻竟然沒預先為自己預備一套,短髮,就只能隨便夾一組大花,就是我最不滿意的一環),就在我和女兒看上旁邊一套很傳統的時,才知,好東西都特別貴,單這套頭飾就要加¥2000。(我們三人選的服裝套餐,總共才¥15000)

岡本

好吧,整理了十個貼士給大家:

  1. 冬與夏的和服自然各配四季美景各具美態,但夏天浴衣始終比較多姿彩又輕便、在儀態要求上較為輕鬆;所以年青女生最好選夏天才玩這玩意。冬天嘛,就選個不那麼冷的日子會比較好。
  2. 和服都是罩在內衣外的,所以打好底或穿什麼底去穿和服是很重要的計劃。
  3. 如果男伴主要負責當攝影師,還是不要勉強他也穿上一套。男的要打算跟女伴拍美麗合照,就花多一點錢聘請專業攝影師隨行好了;否則,敢打賭情侶的走不上兩小時,就得吵架。
  4. 組團出遊,要不是每個女生都有各別男友照顧,奉勸索性這天就三五女生私團,聘個攝影師隨行,別讓那一兩位男友侍候一眾嬌女吧。
  5. 穿這身和服不能多攜東西,只能借用店裡配和服的小手袋、小索繩和袋隨走,在計劃這一天行程要先計算好多少「必需品」。
  6. 店裡不包括化妝服務,但偏偏這和服在日本人心目中是禮服,女生不可不化妝就穿著禮服隨處走。而且應該沒見過日本女生穿和服時戴眼鏡的?(我倒是這次旅程見到幾個中國女生面上滿疱,頭搞得亂七八糟叉個頭花,穿著件浴衣(淘回來的?) ,最壞事是那副眼鏡,怪誕的可以。)
  7. 帶孩子去穿這個,要預先給他們「打好底子」讓孩子先認識這是什麼,大概會怎麼穿著,怎樣穿好才夠漂亮;親眼見到小孩為被緊緊綁上好幾條布帶子而驚哭得呼天搶地。(男的和服裡面也緊緊的綁有三條布帶子,女的更有不少於五條,這才能把和服穿得畢挺,怎麼走動都不走樣。被綁這些布帶絕不好受的,女人為靚活受罪尤自可,男人為博紅顏一笑也是個無奈;但孩子不知道大人心思,被綁可能會導致心理陰影的;還別忘記不是每個孩子都懂穿那二趾拖鞋走路的。)
  8. 大冷天,雖說和服可選厚織品,但還是耐不住徹骨寒風,女人可以加外罩褸,但因為背結拱起,從後看一如像佗背或老婦,一點也不好看;那麼穿毛毛披肩吧,店裡外借的都不會是貴重的毛皮,所以,如果在這種日子,又想有好效果,還是自備毛皮吧。
  9. 最後,目測狀況;外國人不擅於和服之美,日本傳統配色藝術;不要太堅執粉紅色就全身上下大小搭配統統都粉紅色吧,請相信店裡專家意見。
  10. 雖然只不過穿人家民族服,裝一天的日本人,但做戲做完整;走路時請不要外八腳,也不要一步走尺七路,把平時穿球鞋的步姿收斂收斂吧;做不來,就索性別穿著滿街走好了。還有,日本女人穿著和服時都不會在街上大呼小叫,更不喝男人 (其實不穿和服時也不會),動作誇張地招人叫對面街。要穿好和服,就得要把這些都學齊才能有其神韻。


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京都:二条站民宿 airBnB-Ryo

這是我第三次使用 AirBnB 網上訂民宿的體驗;雖然大塊先生對我任何安排都是百份百信任,藍藍之前跟我在英國在巴黎所住的地方,也非常舒適的體驗。但這次要找一處合適的,也費了我不少時間。

因為行程一直在變,這不是說 AirBnB 上預訂不能退款 (取消會有行政收費),但最令我煩惱是一家子三個人三個不同期望,跑的地方多,京都地方大;一般 AirBnB 的位點都會是跟車站有一點距離的民居區裡 (尤其我們三個「在日本關西來說的」巨人入住,就要空間比較大的居室),於是我遲遲都不敢去確定選擇。可是,這遊正正是中國年假,近年大量中港台澳的,都大量趁這假期湧去日本旅遊,京都這當然是熱點;於是,大塊催了幾次:「妳快快先訂好住宿吧。」

好友當日曾想我策劃幾個女人日本之旅,我說要住這類住宅式民宿,她瞪眼:「不好吧!」我努力解說過,但就是無法說服不愛旅行時造飯洗衣服的人。今次我跟大塊解釋:「我們住民宿好不好?但跟我們當年拍拖去住的那種已不同,不用出街角洗衣服,不用跟人家共用澡間,不用跟人一起在廚房煮麵了。我們把整個房子租了,裡面什麼都齊。」

「我們三個人要睡的空間足夠,所以要租用較大間的,就跟三星酒店裡租一個雙人房跟一個單人房的價錢平宜一點點;不過所有事情要自己做,沒服務的。有廚房,可造早餐,可洗衣服乾衣,有暖氣 (想起那年蜜月在一家民宿裡踫上電爐壞了那夜,苦不堪言;但卻是甜蜜的回憶);唯一不好的是,要由京都站轉電車過去二条站,再步行五分鐘。」

「比我們當年住的,扛行李5分鐘到巴士站,再去搭巴士十分鐘才到京都站的難嗎?」

「不!二条站是新的站;站自己已經有大型超市,附近也有商店街。出門兩分鐘就有巴士站去祇園或出去河原町。」

「Why not!」

在神戶好友家裡吃飯時提到我們會住二条站附近的民宿,好友先生提我二条城是個世界物質文化保護景點不得不去;我笑答:「我去過三次了,看這次還要不要過去看看。」好友兒子笑他老爸:「你還提人家去,人家去過三次了,你還沒去過一次呢。」我知道,我比很多日本當地人還去得多本州的名勝點;而且,京都御苑和二条城都都在我愛情事典簿中佔好多篇章。

我們由神戶乘 JR 過來京都;去二条站,就先在京都駅轉乘京都市營地下鐵 山陰本線特急線,第二個站就是。

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由二条站一出來,就踫上全一班正京都一位女性候選市長拉票的隊伍。

乘這段電車遇上小故事——

這路線很繁忙,我們在第二個站就下車,又拖著行李不敢站太入;一個婆婆在我身邊,抬頭費力地看路線站名,電車有一點晃,她一把抓落我正掛在頂上拉把的前臂上。她跟我說對不起,我只好用日文答不要緊。她續用日文跟我說她要去嵯峨野,問我是不是也去那裡。這有點複雜,藍藍不在身邊,我為免婆婆繼續拉著我問更多問題,只好用英文說我是遊客;但手指著她要去的站名,逐一數多少個站間給她看。然後,她用英文問我哪裡來的,是不是美國來的。她英文在日本人發音來說,尤其以她年紀算相當準確,但看來她並不是太會組句,只是很敢用罷了。婆婆在聽得我是香港來的,就非常興奮,一直在倒數幾多年前和幾多年前來過香港遊,香港地方很漂亮;我只好也客套說,我也很愛來日本,也來過好多次了。站到了,我告別那還熱情拉著我前臂的婆婆。

(按我知,在90年代,由於曾流行起日本女人把私己集資去海外買物業,或一起結伴丟下另一半作海外私遊,於是她們很熱衷小社區設英語學習。00年代則已換上學習普通話的熱潮;所以在日本問路,很多時40-60歲間的婦女,英語可是比20-30間的還要好。) 

二条城的社區,很多新的房子,只有隱藏在裡面的小商店街還餘留有依稀的印象。而我們入住的地方,需要一點冒險;這趟,我們竟然有一點點定向追蹤的探險的剌激感。

入住的民宿,主人本身不在京都;投宿經 AirBnB,自然一直都使用這平台的通訊來連絡。負責人很細心,我們約好在我安全到步日本會先通一訊,然後入住當日在神戶出發也會跟他通一訊。誰知我還是比原訂的時間遲了大半小時,他很緊張傳訊來問我是否遇上困難,在擔心我們安全。

其實入住這個地方也有點手續,所說的探險就是二条區的 GPRS 接收點有點疏離,我們在那條住家小巷外的大街轉來轉去,找路人問了兩次就知在那附近,卻就是找不準那個巷入口。而終於到達那小幢住宅大廈時,是要按負責人在到步前給我一個指引的電郵裡取得一連串指示,包括進入大廈的密碼;在找到那小幢樓後,在附近一個停車場裡找到鎖著單位大門的門匙;這一連串動作得在負責人所提供的英文(英文文法有點怪怪地)指引下一步一步完成。

在終於進入那單位時,我們實在有點:「哇!成功啦!終於搞定啦!」奪寶奇兵的音樂要響起。ryo

這在 airBnB 上名為 Ryo 的住宅式民宿,比我預想的小了,可見日本人的空間計算跟我們期望還是有一點點分別。這算是四至六人住的,但我們還是只能剛好把三張榻榻米鋪滿了整個起居間的地上;不過,這居間還是相當好,非常乾淨,暖氣充足,浴間設備很好,廚房用具一應都齊全,那小露台對於我們這種在暖氣下還是需要有流動的新鮮空氣的人來說,非常重要。

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在 Ryo 步出街角就有兩家貨品很齊全的大型便利店,拐過街角就是三条會的商店街。商店街側就有家相當規模的玩具店,並JR巴士站「千本三条朱雀立命館前」就在店前。這站的巴士有前往祇園方向、或河原町商店區的;這兩站也是主要作為全京都其他巴士路線轉線站,所以也相當方便。噢!還有這三条會前就是一家很大的電子遊戲機中心;巴士往河原方向兩個站就是波子機 Pachinko 店集會地。

唯一要注意的是,這站上車的巴士向前一個站會比正常停站長一點,因為那是個巴士司機換人處,對面就是巴士休站處;於是夜裡乘巴士回程時,很多巴士都會在這裡停下,乘客可以下車等一輛巴士再上,而我們因為只相距一個站,我們選擇漫步一會。

方不方便,隨遇而安就好;夜裡的京都,我倒是很喜歡。一家三口牽著手,走小段路,是種浪漫。

一家三口,回到旅館,各忙崗位,爸爸弄宵夜、媽媽洗衣服、囡囡整理床鋪……反正旅遊也沒什麼旁事忙,渡假有渡假時候的生活。

 

 


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咨詢台服務的五到

從前在酒店接受管理訓練,在前堂部服務期間,大堂經理時常利用胡適先生的讀書方法——

五到:口到。手到。眼到。心到。耳到

有關胡適先生提倡這讀書方法的文存,可參看【無量湖】的有關胡適文存:讀書(一)

引用在酒店前堂的服務,口、手、眼、心、耳;自然與個自兒讀書所用的有所分別。

  1. 口到:是見到客人要主動叫人。
  2. 手到:自然是要動手去做,做前台的就是動手去查資料,去把客人查詢的問題寫下,把替客人找到的資料用寫,給客人解釋。
  3. 眼到:是要看著客人說話。
  4. 心到:當然就是要用心。
  5. 耳到:也自然就是要耹聽。

這種「五到」,刻了在腦海;後來在不同職場的工作環境中,都引用在管理上緊記自律規條。

今日就這樣重提,好像很過時的事情,可是,也就因為太多新一代管理,太過依賴器材,電子化資訊;就連自己都變成了跟機械資訊台無異。

就像今日在九龍某大型商場的詢問台,我問那坐在那裡幾乎成石像的女服務員:「請問X城酒家在哪裡?」因為這X城酒家在手機電子地圖是顯示XX坊,我們已經在XX坊範圍裡,可是在裡面兜了兩圈,也沒見到有關的指示牌或廣告牌之類。

女服務員冷冷抬眼答:「在美食城裡。」

剛才所經過的每一處不見有「美食城」之類的地方,也沒有印象見到這樣的招牌或指示。「那麼美食城在哪?」

「在巴士站樓上。」

我這第二個問題,相信已經非常明顯,我並非這區的熟人;可是,這位服務員在答時,面色已經有點「已答」的冷淡。手沒抬過,身更加沒有動過,就像一尊發聲機器人無異。

我也很無癮,但問了第三題:「那巴士站在哪?」

在這看來,她按我問的沒錯,我再問她也有再答呀。不答你才是沒禮貌沒合乎崗位要求呀。然而,做了跟做得好不好,做得優秀不優秀;都是有層次分別的。

在這樣崗位裡,為商場裡客人提供資訊服務本來就是基本職責。她這算——做了。

但如果在客人問時,她微笑,耹聽,然後用比較仔細的指引說:「這X城酒家是在後面另一幢樓叫美食城的樓上X樓,由這側面扶手電梯上路面,步出商場會見到對面有個巴士站,上蓋就是美食城。」這樣算——做得好。

以酒店大堂的要求水平,客人迎面而來時,她會站起來,點頭微笑,問「有什麼可以幫忙?」然後在第二條問題時就意識面前客人根本不熟環境,順手拿出小紙和筆,在上面簡單畫個街道圖,邊畫邊解說。這就是用齊「五到」。這樣才算——做得優秀。

香港現時的酒店業前堂,都沒幾處能保持到這優秀的服務層次;因為大家早已忘記有這個需要。

2016年2月,我在日本京都,預約了一個影樓,我們一行三人連大行李箱,原想叫的士直停到影樓門前,的士司機甚至為求查証地址及駕車路線,撥過電話過去影樓跟影樓經理對話過;可惜,的士司機還是不懂把車駛入斜路轉入小區而停錯了在大路,讓我們人連行李完全迷路,不知所措。清晨行李箱在住宅為主的寧靜小區裡拉著就會發出擾人響聲,我們不敢太貿然在街上亂兜路找著。

轉角路上有家小商務酒店,我連忙跑入去請他們前堂員工幫忙。櫃台前本來在忙著服務幾個客人;但因為見我來得好急忙,前台立即有服務員一完成手頭那位客人,就轉過來看我是什麼急事。當然我也很有禮抱歉打擾,需要幫忙。那服務員聽我問題後,知道我是遊客,但他也不知道我問的那家影樓,表示也要利用電腦搜尋我需要資料,然後,他拿出紙把資料抄下,用酒店給客人用的附近街道圖,用箭嘴替我畫好由出酒店後的步行路線和方向。

這就是優秀的服務態度;我並非酒店的客人,他們跟影樓沒有合作,他們對於自己也沒即時把握的資訊沒有拒我於門外。他們在可以調動的空間,急來客之先,解來客之難。

當然,酒店有權要求我排隊,也有權告訴我他們幫不了我,這不是他們責任範圍;幫了我沒見得我會記得這酒店名字,也不得見就為酒店提昇了什麼收益。可是,前台的服務就該是這樣。

如果一個商場咨詢台,坐著個一動不打算一動,不用心去聆聽問題,沒上心留意周圍或來人的需要,不動手,只憑發聲以最簡短句當是回答;那的確只比一台查詢機械多了點人體功能——吃睡拉。

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圖片來源:thenewinquiry.com

我會說,要我坐在那裡由早到晚裝一尊石像,我寧願在客人來到面前時,借機會動一動,站起來活動活動!表示熱情,表示友善,表示樂在其中;這樣工作才能有一點樂趣。裝石像,又要不能睡著,枯坐八小時,這樣的工作還是人做的嗎,不是自製比死難受嗎?

 


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京都:名代吉列豬扒

這家是整個旅程第二家必須推薦給好友們的好地方;.尤其是那幾位每隔上一段時間就約我去銅鑼灣那家吉列豬扒名家的,這不得錯過。

京都站(京都駅) 範圍的食肆真的太多了吧!單是站前一大幅指示牌列著各家餐廳的名單都很夠瞧,好多家都是京都民選排名相當高的食肆呢!

其中一幢站大堂乘電梯直上的幾層食肆層叫 Cube,注意一點,由大堂先要上一段扶手電梯,才能到接乘到食肆層的電梯;我們當日正要趕著由京都返回大阪,拉著幾件不小的行李箱,就在站裡團團轉找不到載客電梯;明顯當日京都駅並沒有預算有大批中國旅客會拉著行李箱環遊世界這「潮流」。我們很不願,但奈何 (跟他們站內客服給我們的回應表情一樣),沒辦法,拉著上扶手電梯吧!

注意這家名叫 かつくら Katsukura 的餐廳,有個副標:"名代豬排",可是,這個名字可比原名還響多了。所以要找這家店時,可能使用名代豬排來問比 かつくら還要有效。

名代豬排

在車站上店堂不算大,但都寧靜,位處高地,一列桌都設在外望大窗前,由這裡下望就是京都市,也是好景色。

面前的豬扒太吸引,有點懶管背後風景。

超餓!是上菜之前先來的香味!

磨過的芝麻,與桌面五六款自家調整的醬醋,必得要逐一試味,然後憑自己口味分類好,哪幾款配食菜沙律,哪幾款是吃吉列的;吉列什麼?很多選擇。看我們的,炸蝦、冬季限定的忌廉野菜薯蓉、最鎮店基本豬排與最優質的飼養豬…

入口立即溶化,不是表層的炸漿層,是裡面的豬肉——

大滿足!


かつくら Katsukura “名代豬排"
京都府 京都市下京区 東塩小路町 901 京都駅ビル 11F