別緻 BEE

追求每天生活中一點別緻


1 則迴響

四國滾動藝術遊:極上海鰻

「極上」這詞很日本吧!

但要我形容這次吃的海鰻,我找不出另外比這更恰到的形容詞。

吃鰻魚不少,藍藍長大後,愛上吃鰻魚,嘴刁,在東京吃每日只提供十份的「國產」關東流蒲燒鰻魚,吃過後念念不忘,直到——

這天,我們在一天前忽然心血來潮,拐個彎轉去廣島宮島,然後,我在途上給這家老鰻屋寫個電郵,看有沒這樣幸運能預訂一桌。

皇天不負有心人,餐廳很快回覆,說為我留了,提醒我別遲到。(我還以為只不過是日本人一向重視守時守約,這個提示只例行溫馨提示)殊不知,我們真箇太幸運,得到店經理特別眷顧,給我母女倆留了唯一的雅致廂座,這受寵若驚。

而更驚訝的事——

宮島海饅.jpg

坐在廂座看到一堆穿著隆重和服正裝的仕女們都得在店外或站著,或借坐花圃邊石墩上…等,等了又等!不單止是等位,有些只為等外賣的。

感恩!

不過,更感恩的是,能吃到那樣教人感動的 穴子;每一片的味道都是神聖的感受。日本人的烹調態度,就是吃的藝術。而這藝術不單是製造的精工及每一步驟的堅持和歷久的堅毅;就是吃的時候從不同感觀,也能感受出裡面的一份終生崇敬的專注,這種生活藝術感應。

然後,望向在外面優雅地等著的太太們,她們就像正向著麥加朝聖的信徒一樣。

不斷的相片急送在港的大塊爸爸,他說:「看到女兒那滿足的臉,就知道這碗饅魚飯太值了。」

有關《河鰻穴子大不同》可參考文章,或讀一下蔡瀾先生的《海鰻》一文。

1505498252

摘錄:德華商行有限公司官網


發表留言

點餐時侍應大聲應諾喊聲好!我就知沒點錯。

給我在一天忙碌中,偷得一個小小的四十分鐘午飯。

「辛苦搵唻志在食!」係一句廣東人老話。

辛勤四處奔波,我把選家別緻小館坐下吃午飯,還是去喝杯咖啡,還是吃一個小甜品;視為整天工作的小酬勞。

這日行程實在趕,本不敢奢望。

卻竟然給我踫上一家馬來小館——班蘭小館.

午飯時段剛過去,店裡靜下來,但午餐牌上還是有第一號的:招牌海南雞飯,

想起前幾天,才跟伙伴說過最近一直好想吃海南雞飯,這正好。

原本手機已經收好,決定在午飯間專必一意吃。

可是,飯餐一到,舀了一口湯;忍不住伸手去叫相機。

不能不推介啊,湯裡–好大塊糖心蘿蔔(這大概不算出奇,食材不貴)但湯竟有濃濃鹹香,而且湯帶點厚度。難得啊,只不過是個例湯罷了,這訝,先加分!

雞好滑好白,未入口整碟在面前已經傳來陣陣芝麻濃香,單這樣賣相加這香氣已經得分非常高。用筷子翻一下,下面的手切薄青瓜,兩層疊,雞汁都入去瓜片了。

以為薑油香飯,這下應該只好敗陣,竟然也沒被比下去。誰能想到,雞太滑口,我竟然吃得忘了扒飯。結果,湯、飯、雞都給吃個我美人照鏡。然後…才發現,我今日午飯是絕少吃那麼大的一碗白飯。這碗裡,幾乎等於我兩個晚餐的飯量呀!

抬頭見他們皇牌推介星州黑胡椒炒蟹,還真有兩秒想點菜。這裡還有供應星州桔子冰。

要讚一下店面,乾淨企理,空調涼快;對於這悶熱的夏,這太重要了。店員都好有禮。再檢看一下他們的 facebook;呀,怎麼只得五百多個喜歡,這不是太隱了嘛。

進門時,我未坐下就跟侍應說要招牌海南雞餐,他大聲應諾,響亮自信的喊了聲「好!」。我就知我沒點錯菜,沒走錯店了。

19060151_10154891742246896_1421880168001027820_n


發表留言

南韓首爾的陽智山滑雪場

24年前,還是新婚燕爾,兩口子目標每年外遊最少自由行旅遊兩趟;這一次,大塊主動提議去南韓首都,當時還稱為漢城的首爾;原因,他聽說劉德華跟譚詠麟有韓語的黑膠碟在賣,對於一個熱愛將音樂製作成串燒混音的黑膠唱片收集者來說,有什麼比收集到香港沒發行的香港歌手外語唱片更燃追慕的心?!

而且,那年,娛樂新聞中譚詠麟讚過,韓國的滑雪場很不錯,價錢相宜,所以他們也拉明星隊去韓國大玩一場。這說法就讓大塊先生起意。

為了這個旅程,我已經做了很多功課,把好幾本外國旅遊天書都讀遍,編好了行程,以傳真跟女子大學裡唸英文系的旅遊學生大使聯絡好。

這大學生提議我們去陽智山滑雪場,說是最受漢城人喜歡,離市區最靠近的一個滑雪場,車程不會太辛苦,比較合適我們外來遊客。於是在她幫忙下,租了車去。

作為第一次去滑雪,我們是零知識。以為像日本的滑雪場,什麼都齊備,結果場地就有滑雪板雪靴同雪杖可租,滑雪的衣裝則要自備 (場內很多本地人也是亂穿一通,很多也沒有穿好滑雪裝備)。我們這個熱帶海港前來的「燦初哥」,穿的完全不合格,場內也無法找到懂英語的初學者教練。既然來了,就唯有隨興亂玩一趟。

倒是因為有個外國孩子在初學場裡滾地好幾次,大塊幫他站起來,他爸爸一看我們是初學者,就過來熱心地教了大塊幾個起步技巧。我穿著不合身的,借自舅母的雪褸,亂花力氣,很快已經投降坐到一旁去喝咖啡了。

陽智山.jpg

滑雪場裡什麼都欠奉,感覺就像是學校飯堂一樣的餐廳;我們玩不了多久,已經累極;隨便喝點什麼就只好離開。

這段記憶相比起日後在不同的滑雪場、雪山;無疑變得早已完全忘掉的少量興奮;但畢竟是人生第一次,總還留著點淡淡薄薄的印象。

今年,在沒太注意旅行團行程下,當聽見導遊說次日滑雪這項目就選址陽智山滑雪場;才忽然:「啊呀,人家老爸,那就是我們24年前去過的那個滑雪場啊!」大塊老半響才答我:「就是啊!」其實他根本就沒記住地名。

重臨這地方,首先感覺:「天哪!哪裡來的多人!天哪,怎麼看都像廿多年都沒裝修過改進過的呢?這地方老得比我還要快!」

幾乎清一色都是國內遊客,全都擠在滑雪具租借櫃檯。看來滑雪場裡依然不設滑雪裝束租用處,旅行團在轉上山前的一列租衣店子前停,導遊協助各團友去租衣;租衣不算貴,雪鏡卻貴得不成正比,租一副要折港幣200,雖然導遊一直費盡唇舌說沒雪鏡怎樣怎樣危險要責任自付,但幾個團友都說:「只不過玩玩,不致於會眼盲吧,都不租了。」(大家都認為導遊給介紹一家租衣店,本來就不沒打算也不可能格價,但也不要過份吧!) (有時導遊在這些事項上賺一筆無話可說,但可否放聰明點,不易為人察覺突兀呢?) 跟旅行團去滑半天雪,只能當順道試玩一下,可以自備滑雪套裝,還是自備的好。

滑雪場給我的感覺很不爽,首先,大量國內過來的旅行團全都擠到這裡來,其次,他們貫徹把「從不知規矩為何」的文化全情表現,在滑雪具租借櫃檯前打尖,擠人推撞,把換下來的鞋子四處亂放,把所有可以坐的地方都霸著。整個內場亂七八糟,完全是個戰場。而扣成這樣的環境,當然也因為場地管理不善——

櫃檯的工作人員,比80年代大陸國營事業人員還要慢條斯理,導遊替大塊先生量腳的數字報錯,害他在長人龍排完了還要重新再排一次換鞋。然後發現連帶滑雪板呎碼也就不對,得要再排隊換,排到了又發現沒合碼的雙條滑雪板了,得要換成單板滑雪板。我這個不滑雪的奴僕,只好侍候兩父女換出來的鞋。好了,場裡的儲物櫃嚴重不足,有些櫃格是沒上鎖 (明明鎖匙插著),裡面卻擱著鞋的;最初還以為內地人不願付500圜,就把鞋子放入儲物櫃裡霸用 (因為此舉在北京南山滑雪場中普遍得很),我看了就生氣,於是把沒有鎖上的儲物櫃裡的人家鞋子拿出來丟下,放入我們的鞋子,以正常邏輯,正確付款正確使用啊!結果呢——

原來場內的不單止,很多就連入錢自助鎖都是壞的,我只好替人家的鞋重放入,拿著兩父女的鞋尋尋覓覓,而最後,我還給騙了1000圜,也沒法找到一個可以正確付款正確使用的儲物櫃,獨自氣鼓鼓啊,我只得一雙手,又得帶著自己大手袋,大外套,事有湊巧,這天沒帶著BYOB啊,還得提著兩雙大鞋子,怎麼辦!

陽智山2.jpg

回頭找工作人員幫助,櫃檯人潮退去後,一個工作人員都不見。試試售賣滑雪裝備的商店吧,他們說沒有可以提供的袋子。幾家都是小吃檔,更加沒可能值得大袋……

靈機一觸,走入洗手間,向清潔大嬸買了個垃圾袋;好了!我終於可以像聖誕老人那樣帶著兩雙大鞋子去找個好地方,嘆杯咖啡,慢慢等。(這幾年每次陪他們兩父女去滑雪,我也是在咖啡室裡呆著。今次早有準備,帶了筆和紙,決定靜靜練字渡光陰。)

滑雪場多設了很好些小吃站,樓下停車層入口有漢堡包店,但別妄想可以坐得久。穿著皮靴的我,要穿過厚厚的雪地,到滑雪場的餐廳處並不容易。陽智山滑雪場四周的行人路,竟然沒設防滑的路墊,於是外來鞋子跟雪靴在那些行人路上亂踩,黑雪處處,有些木階級更加地滑非常,洗手間也沒有分開更沒有乾風機,於是四處都濕漉漉;配套設備只能評為既老又差。

餐廳主要部份,也是設席最多的仍然是食堂,不過,過年假期不開門營業。一家拉麵店,食品不多吸引。半露天處設有自助飲品販賣機,一列木長檯及凳,統統被國內遊客用無限行李及睡姿強霸。不過,要我坐這外頭,濕濕冷冷的呆幾小時也實在受不了。我只好一直向最遠盡頭走,幸好抬頭望見遠處有oliy oliy,是家要攀過長長木階級的小山崗上咖啡室。

%e9%99%bd%e6%99%ba%e5%b1%b13

坐下練字,跟遠方拜年的好友們網談,等到父女倆玩累了回來,意料之外,食品是意外驚喜;尤其是那盤子一般大小的吉列豬扒 (8000-13000圜一個套餐)。大年初一的午餐,沒預想的豐富!

可是,問我,會再去嗎?不會!

後注:這滑雪場就初學者的所設的圈場地方不夠,其實並不合適大量旅行團遊客使用。


發表留言

四川行:墨西哥式的彼德西餐

一個人旅遊,餓了就吃。

見到哪裡店貌不俗,食品不錯,不用排隊,掠一眼門前餐牌,價錢合理,就進;這是我旅行時吃的基本格言。

這天一直逛,見了就吃,所以肚裡一直滿滿的,可是還是嘴饞;午後覺得自己還沒有一餐正經,決定找一家像樣點的,吃個正經的——下午茶。

在成都環球中心,第一個想法自然是洲際酒店裡的英式下午茶;可惜在廣場裡依指示牌兜兜轉轉,最後來到酒店住客專用的泳池旁的餐廳,那刻,我猜我的估算錯了!還幸好,這一段路,沒白費,我看了在泳池旁被囚著的孔雀;也許是牠們給我的提示。(天堂洲際大飯店裡被困的一雙孔雀……嗯,我該明白,這地方叫中國!)

回到廣場中樂天百貨下面地庫餐廳層,看見大家都擠在韓式甜品裡跟大碟窩夫餅拼過,我沒太大興趣;還是找些平常在家裡我造不來的食品,當自己出外考察吧!

選這家——彼德西餐;因為它以墨西哥式佈置,很有味道。門前的女生笑容好可愛;人很少,因為沒有下午茶餐供應;我人未踏入裡面的男侍應立即迎出來,這種感覺真的不錯。

點了輕簡餐 Taco (國內叫塔可),打算給肚子留一點位置試吃他們的自制冰淇淋。

%e5%bd%bc%e5%be%b7竟沒想到,我看上了他們送上來的水杯!

?

問服務生,可否賣我這漂亮的水杯;他們竟然答:「可以啊!其實我們還有好多款,我都給妳統統拿過來讓妳慢慢挑吧!」花多眼亂,我拍了照在線問好友及藍藍,我該選哪一隻?

好友立即回應說:「我要那雙鹽瓶!」毫不客氣!要知道這對瓶子厚玻璃,連安全包裝帶回港不輕易。然後,我還是買下兩隻水杯!

唉!壞習慣總改不了就是!

這下午茶,吃的共 RMB78,買走的共 RMB120;然後,然後就是太高興,忘了那冰淇淋嘍!

(特別感謝店裡的幾位侍應,熱心服務,還為我逐一包好。)


http://www.dianping.com/shop/17682313

 


1 則迴響

四川行:夜遊成都環球中心

主辦的老闆趕到,主持這晚的晚餐;把我們帶到成都環球中心去。

到達時剛好黃昏,攝下夕陽斜照;這建築物先就多了莫名好感。

環球中心夕陽.jpg

這號稱全亞洲單體式的建築物計,最大的多元娛樂廣場。裡面的寬敞、包羅萬有,確實讓人大開眼界。

晚餐就在那超大的水上樂園「天堂鳥海洋樂園」旁的漁人碼頭美食區裡。

環球中心dinner.jpg

論食物,坦白說,只屬不俗,無甚驚喜。不過在這裡用餐,自然醉翁之意不在酒;單是眼睛看著那廣場中的人工衝浪泳池裡,穿著泳裝的人們,偶需傳來一聲聲衝浪的哇叫;這種氣氛就根本不是吃飯談工作分享的。

單是看著那個泳池,想起今日日間外頭那大太陽,那高溫;已經什麼都不想,要不顧一切的,跳入水裡去。

吃飽飯,隨意走一圈,畢竟入夜了,有些遊樂設施已經關了,樂天百貨也休館了。

然後,我看見廣場中央裡有家關了門的小咖啡室,門前的這個宣傳架——

%e7%92%b0%e7%90%83%e4%b8%ad%e5%bf%83neploean

我決定工作完畢,會再來。就是為它!

 


發表留言

四川行:上不完的菜

這成都華潤萬象城的國際氣球表演賽第一批工作團隊,算我是最後一個報到。

感謝主辦單位,刻意等我到步人齊;就在商場裡挑了家名為「嫩綠茶 Green Tea」的餐廳裡,大夥認識認識,一起先來熱身。

因為有幾個不同國籍的在座,統籌人希望可以讓大家多嚐嚐不同口味;這家嫩綠茶打的是新派客家菜,但我看卻是 fusion,是大廚自己喜愛的菜式都企圖收集進菜單裡。

不過,也因為這樣,最適合工作伙伴們,像我們這種組合來享用;因為裡面各適其式,自能找到合心水的菜式。

十人的餐桌,餐廳經理給了點菜意見;結果——

整個晚餐,像有上不完的菜!

因為,經理認為正常一客不足以夠用,建議各個菜都來雙份;而我們都是「外地客」還沒有習慣成都的菜每盤的份量都比我們想像的大。

一盤接一盤的捧上來,每當大家說:「好飽唷!」待應又捧上新的兩盤……

這裡只不過是其中大家還很興之所致在盤子放下後,相機先吃;也逐盤查詢是什麼菜名,不過,後來大家已經飽得只用眼睛看,吃不下了;幸好,有當地工作人員,由他們把剩下的食物打包回去再跟家人享用;要不然,這太浪費了。

這一頓洗塵,由於菜實在太多,在座的大家,竟然就由各種驚呼聲中快速熟絡起來;因為每一盤都得在大家手上傳來傳去,桌子上位置不夠,還要不斷把盤子轉位置,又怕哪位害羞還沒下著試著味……現在回想起也覺得好笑。統籌那位覺得怪不好意思,我卻倒覺得這樣真夠熱鬧。

green-tea-dinner

菜太多款式,順手拿過餐廳菜單,滿滿密密麻麻的列著菜式;服務員對我說,他們幾乎每月都有更新,所以那菜單也保持著換新的,意思是我拿了研究也是白拿,不及再來時發現新驚喜。

整體來說,菜式中上水平,不能說很大驚喜,但對於旅客,又或抓破頭都想不到有什麼想吃的;就索性閉著眼在菜單上亂摘吧!

mmexport1471530610940_副本.jpg

有種快樂叫,看著就高興!


1 則迴響

四川行:私心的手信

雖然早說過出行為工作,這行又獨來獨往;不打算買什麼伴手禮呀、手信呀。

不過,媽媽想念;幾乎每隔一天都來短訊問天氣是否不隱?是否太乾太曬?吃的是否太辣?在外要小心身體及安全!要多喝水……

就算我也早已經是另一個成年女子的媽媽,我媽媽還是把我當她那個第一次出去秋郊旅遊的女兒。

於是,每次在外地,總會掛念著在什麼地方見到特產、好吃的;就買回去給媽媽嚐嚐。

當然是人家媽媽,在途上也盡想著自己女兒;不放過什麼她可能覺有趣的,喜歡的;可以的都買下來——只要自己還拿得動的。

偏偏我這寶貝,喜歡的東西都是……有點重量;就像我年輕時,去日本工作或旅遊;捧回家的不是陶碗陶碟,就是毛毯雨傘;只要它設計獨特,別具心思的;哪管自己扛不扛得來!

首先就在那天,替英國氣球老師 Colin 的幾場表演裡當現場翻譯助手兼司儀,換場間溜出去吃吃甜品休息;就看上這個——

20160821_104249_副本.jpg

成都華潤萬象城負一樓 Ole 超市入口前的早安巴黎裡 Bon Matin 的法式焦糖燉蛋…的小陶杯;RMB22小小一杯,只不過三兩甜品匙的份量,並不算便宜;而且,杯子是陶,易碎品。可是,那顏色,那外型,就是可愛。

工作完滿前一天有半天空閒,偷了個日間溜了去環球廣場,一頓下午茶,又給我找上一對鹽和胡椒瓶子;貼圖給最愛收藏 Coca Cola 週邊小商品的好友看。她一看,不得了,即著我要給她帶回去。

20160823_153651_001_副本.jpg

這個命令,殊不好辦!不要說這兩小瓶東西有點重量,最意料之外是——

當餐廳服務生願意把這對小調味瓶賣給我,還細心為我包裝好,把胡椒及鹽好好封包了;我就把他們當易碎品用衣服捲裹好,收了在隨身器材用的小行李袋。誰知我忘記了該先將鹽倒了,在機場海關安檢,被懷疑,要翻出來把所有包裝打開,海關人員倒出來,確保是鹽才批準放行。

當這對瓶子送到朋友新居時,看見她好開心收這禮物,倒還算不枉我辛苦把它們帶回來!

兩個小瓶的懷舊風厚玻璃,確實精致。

20160823_152145_副本.jpg

然後,給爸爸媽媽的呢?當然有,就買吃的,輕的……例如,峨眉山的竹葉青茶葉呀;重量不重要,重點是合用嘛。