臭豆腐

我不是特別迷臭豆腐，但一年裡，總遇有幾次外賓訪港，也許這是我榮幸，被指定帶遊的景點（就不明何解慢慢，大家就盛傳我嘴很挑，我能放進口，還願親自陪去吃，那必是好物）。

這一年的動盪，造就我足一年多了，沒有經過這裡。

可惜……沒想到，或該想到的變遷；景在物在，味不在，該有的堅持也不在了。

店裡大姑就是誰遞個十圓，她就隨手在面前，拿個已入紙袋，凍了良久的臭豆腐給誰。

我問：「有熱的嗎？」她老大不願意在後頭，剛炸起的那些，拿一個給我。

算了吧。

更可惜…豆腐不臭，皮好硬，根本就沒脆口感。

可能，這家曾經臭得讓樓上住客都投訴，要求額外安裝特別抽風系統的「臭豆腐名店」，早已形在，神不在了。

最想念從前，寶齡街的那位臭豆腐伯伯；由我好怕這味道，老遠躲開去；到長大了被男友引去試吃；伯伯教我們怎麼吃，還有跟我說過他造的酸水不一樣，是老方子，問我有沒興趣看……

我拒絕，只恨那年我還是太小；只沒想到，有些東西，是會消失的，而且就在我還有生之年，就已失去，或準備失去。