停工不停學之寶石皂

轉眼間，我被這個新冠肺炎（前稱武漢肺炎）COVID-19，人和發展計劃被濟留在港，已有一年。

這一年，我有工作但不用工作，我有職場卻職場關門，拒在門外，我有同事但同事因為公司裁員離開，令團隊七零八落，我有看來省下很多時間，卻忙得團團亂轉，我有目標卻無法前行，我超想念人和地，卻無法親近……

但我相信，我並非世上一人如此；事實上，這場世紀疫症的襲擊，令全球人類都變得手足無措，綁手綁腳，困足困惱，無法可施。

不能大動，小動就是最好的平衡。沒有工作日程，就試著學些新事物新手藝來填充時間。

除了重新學習日語成為一個基本，考了蠟藝師教學資格，考了駕駛執照；我還在緊密的日程中搾出點滴來練習蠟藝技術，還參加各式不同的小手工課程；四處拜師學藝。

與其為技術而學的說，倒不如就當成優閒興趣陶冶一下也好，平衡一下疫情中犯愁的情緒也是好。

一直看著那寶石水晶皂就愛，如果能研究出像京都那塊，我一直在用的金泊苣蒻皂，把這種像寶石顏色的放進去的話，就一定會太美妙的了。

於是幾經艱苦才湊合到合適課程期，教室原來設在太古城的誠品裡面。

老遠從新界西跑去上了 JEWEL SOAP by J，Josephine 老師的寶石皂課。

Josephine 老師的作品

我的三色層水晶皂

不過，相比起主要的那大寶石皂；我更加愛這種小小的寶石皂。

上了四個多小時的寶石皂課，享受勝一切。同場也認識了，同樣由新界西跑去上這課的同學；由上課到回家的路上，大家交了朋友（都說屯門人在各區踫上，能直接成為朋友的比率，特別的高）。

【後補上別注】

次天早上起床，Josephine 老師傳來些日本語的留言；雖然說在上課時，我也有提到我在日的事務所會另有一個功能，就是希望接到世界各地手藝人到日本進行小工藝的技巧及文化交流。當時 Josephine 有問我日本語是否非常流利，我就解釋道我這人太懶，一直都沒有好好善用我在日本的人際關係把日本語學好好，相反卻變相鼓勵了很多日本朋友為遷就我而努力學好英語。原來 Josephine 少女時代已經在日本留學並在那邊工作，婚後育兒也一直教著孩子日語。

胡椒香草豆腐雞肉餅配黑糖檸檬香茅特飲

前幾天，看到一個西菜料理的影片分享：

PressLogic – Cookeys食譜字典  video: 【開心share】芝心豆腐雞肉丸 配自製千島醬.

查看完整食譜：http://cookeys.presslogic.com/2016/06/22/article/4004/

今日經過街市豆品店想起，就買了幾磚滑豆腐試試造。

教學的份量對於我家大塊來說太少了，我將之倍化；誰知豆腐量預多了，搓不成丸子，只好壓扁了造肉餅。又因為想起今昨的是中湯，於是臨時決定不放入芝士，而轉換變為中式。

我加入了碎紅椒、加多了黑胡椒份量；雖然賣相還有待改進，不過味道相當好，這味做菜老人小孩最合適 (辣度視乎個別家庭習慣)。我下次會，加入粟米，試試改良一下，應該可以更好。街市鮮豆腐水份高，也許下次改用百福凍豆腐，看效果是否更好。

造多了，索性分了給鄰居，大家都開心。

我呢，在香煎時已經忍不住撲鼻香味；結果一口氣吃了兩塊，當下午茶。

話明是下午茶，當然不能少了飲品。

前兩日經過草本店見香茅，已經決定要造香茅特飲。這款在芭堤雅Rock’s Hotel 登記入住時直接在大堂櫃檯遞給我們的歡迎特飲 (Welcome Drink) 一飲難忘，夏日消暑，真的太美妙！

黑糖檸檬香茅特飲

材料與造法：

1. 香茅，買了$10有四條，放入1.5L清水，加入黑糖，，滾起熄火。
2. 涼好加入一個檸檬的汁，冰了就成。

按網上資料：香茅具有消腫止痛、舒風除濕、理氣化痰、對健胃，助消脹氣利消化。也能緩解咳嗽喉嚨不適。所以深受泰國人喜愛用於各種食療美膳。