祖菜館

驟眼，我以為「粗菜館」，但看上去裝潢不對。

叫 Jo’s Choice.——

很支持這種本地，而專心無二致造好食物給客人的小店。

太子有家隱在很多夜晚聞名的小菜館同火鍋店的大南街裡。漂亮爽朗的女生獨自掌店。

主要是手造自選細合漢堡，也有好些精致西菜，如芝士烤茄子千層、也有供應 All Day Breakfast。

我這個很簡單，自家製香草牛肉滿堡配磨菇酸青瓜；小店沿牆雙人檯子坐著，一伸手把點訂遞上櫃檯給店長……然後就是嗅著每一個材料的香氣撲鼻而來。

紅酒黑椒磨菇醬漢堡

上次大塊先生吩咐要他那在 759阿信屋買的，在冰櫃中剩下了的和牛漢堡幹掉，替他給他寶貝女做漢堡早餐！

然後看到照片，就呱呱叫為什麼做得那樣好看，他卻從來沒有享用過。

事實上，我從前少下廚；大塊先生只會做中菜。就算就過有朋友到訪，大家鬧著玩弄漢堡包、熱狗；都只不過隨便煎香塊免治肉扒，抹些茄醬芥茉那些就算。

今次來個認真版——

先把磨菇、鮮蕃茄、紅燈籠椒、洋蔥剁粒，加入紅酒、黑胡椒、少許蒜粉；用橄欖油煮成濃汁。

漢堡上抹牛油、放好芝士片、生洋蔥圈、鮮茄片自然是不能少，不過今次我加抹了 Pasti GENOVESE basil 醬，用來配襯我另外自家種的 Genovese Basil 鮮磨的醬汁另煮意粉醬。

和牛漢堡扒，按大塊先生慣例，只熟3-4成，但外層要烤得香香。

好味到不得了，醬汁在煮的過程中已經香味滿屋。

辛苦了個多小時，又忙切菜、煮醬……

然後，大塊先生與藍藍小姐，不消15分鐘，替我將全桌上的食物全殲滅；只剩餘……嗯…嗯…嗯聲。

可惡呀！

老竇賺錢仔享福

粵語有句老話：「老竇賺錢仔享福。」

小時候常聽人家對我爸說；因為每次我放學，趁爸在他工作的船廠外茶檔下午茶小休時，會一邊大嚷著：「Daddy！」全茶檔內內外外街上的統統都笑：「肥妹仔又來了！」後來才知道那年代、那地區；都沒有小孩會喊 Daddy；於是那個「來找 Daddy 的肥妹仔被傳開去。」有新未見過這情景的街坊就會問，然後就笑我爸：「老竇賺錢女享福啦。」

而我最初，不知什麼是「老竇」。

我家男人都疼女，大塊跟岳父大人感情好，兩個常結伴研究賽馬，相約去釣魚，就是他獨個去釣，漁穫一兩條我特別喜歡的會上貢老婆；其他，無論多少統統轉送岳父；他總說：「妳都不會吃，妳就只管問有沒有黃腳。」當然，我這個女不會呷我 Daddy 醋。

也許跟我爸多了，大塊疼女兒的方式也相似。

最近工作的忙碌，一連兩週都沒放過一天假期，有幾天工作到深夜。昨日午後就下班，急不及待問我身在何處；他要陪我進行「阿信屋759」掃貨大行動。又提醒我買了漢堡包還沒用，記得要去買漢堡肉：「妳不是週日給藍藍造 brunch 嗎？」

「可是，你不是要工作嗎？」
「妳倆吃嘛。」

這是預習一次！等你放假，我會再為家裡這大塊爸爸再造一個更好的！

長洲：一家大細 Cafe

上船去長洲前為怕週日船期緊逼，又或太多人沒趕上船；碼頭上那兩家沒能吸引我和藍藍，我們就打算索性到長洲找吃的。

市區租太貴，很多外藉人氏，有意經營有心思的家庭式美食店，都索性隨自己搬入離島住，就在附近開小餐館。長洲熱鬧，近年都變成了國際美食集中地。

到達時離活動集合還有一小時，看來時間正合。記得上次東堤方向面海大路上有兩三家挺吸引的；上次大家都坐在露天茶座裡喝大杯冰茶啊！

選上了這家，店堂前毫不起眼；可是遙看客人在吃的漢堡，好像很不錯。

幸好是店員提醒我們漢堡要不要切開四瓣；哇，能夠切開四瓣的還會小碼嗎？於是兩人只加選了燒吞拿魚凱薩沙律；於是，這個份量實在太完美。

薯條教我們立刻想起英國之旅的時光；香港有多久沒有輕易吃這樣的薯條啦。

漢堡也85分，雖比 #OWL Station 的稍遜，可是這裡收費 HK$50，又值得另加10分啊！

燒吞拿魚凱薩沙律——一絕！必須一試！

不過，「隔離飯香」作用正大盛；鄰桌上的梳乎厘 Souffle，令我禁不住歡呼。

不許可，是因為時間！必須再來一次！不過，今次一定不能只有一個小時！

注意，這家店主慢活出品，如果午餐少於一個半小時，還是找天寬裕點時，再來吧！

一家大細Cafe: 長洲新興海旁57號