別緻 BEE

追求每天生活中一點別緻


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南韓首爾的陽智山滑雪場

24年前,還是新婚燕爾,兩口子目標每年外遊最少自由行旅遊兩趟;這一次,大塊主動提議去南韓首都,當時還稱為漢城的首爾;原因,他聽說劉德華跟譚詠麟有韓語的黑膠碟在賣,對於一個熱愛將音樂製作成串燒混音的黑膠唱片收集者來說,有什麼比收集到香港沒發行的香港歌手外語唱片更燃追慕的心?!

而且,那年,娛樂新聞中譚詠麟讚過,韓國的滑雪場很不錯,價錢相宜,所以他們也拉明星隊去韓國大玩一場。這說法就讓大塊先生起意。

為了這個旅程,我已經做了很多功課,把好幾本外國旅遊天書都讀遍,編好了行程,以傳真跟女子大學裡唸英文系的旅遊學生大使聯絡好。

這大學生提議我們去陽智山滑雪場,說是最受漢城人喜歡,離市區最靠近的一個滑雪場,車程不會太辛苦,比較合適我們外來遊客。於是在她幫忙下,租了車去。

作為第一次去滑雪,我們是零知識。以為像日本的滑雪場,什麼都齊備,結果場地就有滑雪板雪靴同雪杖可租,滑雪的衣裝則要自備 (場內很多本地人也是亂穿一通,很多也沒有穿好滑雪裝備)。我們這個熱帶海港前來的「燦初哥」,穿的完全不合格,場內也無法找到懂英語的初學者教練。既然來了,就唯有隨興亂玩一趟。

倒是因為有個外國孩子在初學場裡滾地好幾次,大塊幫他站起來,他爸爸一看我們是初學者,就過來熱心地教了大塊幾個起步技巧。我穿著不合身的,借自舅母的雪褸,亂花力氣,很快已經投降坐到一旁去喝咖啡了。

陽智山.jpg

滑雪場裡什麼都欠奉,感覺就像是學校飯堂一樣的餐廳;我們玩不了多久,已經累極;隨便喝點什麼就只好離開。

這段記憶相比起日後在不同的滑雪場、雪山;無疑變得早已完全忘掉的少量興奮;但畢竟是人生第一次,總還留著點淡淡薄薄的印象。

今年,在沒太注意旅行團行程下,當聽見導遊說次日滑雪這項目就選址陽智山滑雪場;才忽然:「啊呀,人家老爸,那就是我們24年前去過的那個滑雪場啊!」大塊老半響才答我:「就是啊!」其實他根本就沒記住地名。

重臨這地方,首先感覺:「天哪!哪裡來的多人!天哪,怎麼看都像廿多年都沒裝修過改進過的呢?這地方老得比我還要快!」

幾乎清一色都是國內遊客,全都擠在滑雪具租借櫃檯。看來滑雪場裡依然不設滑雪裝束租用處,旅行團在轉上山前的一列租衣店子前停,導遊協助各團友去租衣;租衣不算貴,雪鏡卻貴得不成正比,租一副要折港幣200,雖然導遊一直費盡唇舌說沒雪鏡怎樣怎樣危險要責任自付,但幾個團友都說:「只不過玩玩,不致於會眼盲吧,都不租了。」(大家都認為導遊給介紹一家租衣店,本來就不沒打算也不可能格價,但也不要過份吧!) (有時導遊在這些事項上賺一筆無話可說,但可否放聰明點,不易為人察覺突兀呢?) 跟旅行團去滑半天雪,只能當順道試玩一下,可以自備滑雪套裝,還是自備的好。

滑雪場給我的感覺很不爽,首先,大量國內過來的旅行團全都擠到這裡來,其次,他們貫徹把「從不知規矩為何」的文化全情表現,在滑雪具租借櫃檯前打尖,擠人推撞,把換下來的鞋子四處亂放,把所有可以坐的地方都霸著。整個內場亂七八糟,完全是個戰場。而扣成這樣的環境,當然也因為場地管理不善——

櫃檯的工作人員,比80年代大陸國營事業人員還要慢條斯理,導遊替大塊先生量腳的數字報錯,害他在長人龍排完了還要重新再排一次換鞋。然後發現連帶滑雪板呎碼也就不對,得要再排隊換,排到了又發現沒合碼的雙條滑雪板了,得要換成單板滑雪板。我這個不滑雪的奴僕,只好侍候兩父女換出來的鞋。好了,場裡的儲物櫃嚴重不足,有些櫃格是沒上鎖 (明明鎖匙插著),裡面卻擱著鞋的;最初還以為內地人不願付500圜,就把鞋子放入儲物櫃裡霸用 (因為此舉在北京南山滑雪場中普遍得很),我看了就生氣,於是把沒有鎖上的儲物櫃裡的人家鞋子拿出來丟下,放入我們的鞋子,以正常邏輯,正確付款正確使用啊!結果呢——

原來場內的不單止,很多就連入錢自助鎖都是壞的,我只好替人家的鞋重放入,拿著兩父女的鞋尋尋覓覓,而最後,我還給騙了1000圜,也沒法找到一個可以正確付款正確使用的儲物櫃,獨自氣鼓鼓啊,我只得一雙手,又得帶著自己大手袋,大外套,事有湊巧,這天沒帶著BYOB啊,還得提著兩雙大鞋子,怎麼辦!

陽智山2.jpg

回頭找工作人員幫助,櫃檯人潮退去後,一個工作人員都不見。試試售賣滑雪裝備的商店吧,他們說沒有可以提供的袋子。幾家都是小吃檔,更加沒可能值得大袋……

靈機一觸,走入洗手間,向清潔大嬸買了個垃圾袋;好了!我終於可以像聖誕老人那樣帶著兩雙大鞋子去找個好地方,嘆杯咖啡,慢慢等。(這幾年每次陪他們兩父女去滑雪,我也是在咖啡室裡呆著。今次早有準備,帶了筆和紙,決定靜靜練字渡光陰。)

滑雪場多設了很好些小吃站,樓下停車層入口有漢堡包店,但別妄想可以坐得久。穿著皮靴的我,要穿過厚厚的雪地,到滑雪場的餐廳處並不容易。陽智山滑雪場四周的行人路,竟然沒設防滑的路墊,於是外來鞋子跟雪靴在那些行人路上亂踩,黑雪處處,有些木階級更加地滑非常,洗手間也沒有分開更沒有乾風機,於是四處都濕漉漉;配套設備只能評為既老又差。

餐廳主要部份,也是設席最多的仍然是食堂,不過,過年假期不開門營業。一家拉麵店,食品不多吸引。半露天處設有自助飲品販賣機,一列木長檯及凳,統統被國內遊客用無限行李及睡姿強霸。不過,要我坐這外頭,濕濕冷冷的呆幾小時也實在受不了。我只好一直向最遠盡頭走,幸好抬頭望見遠處有oliy oliy,是家要攀過長長木階級的小山崗上咖啡室。

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坐下練字,跟遠方拜年的好友們網談,等到父女倆玩累了回來,意料之外,食品是意外驚喜;尤其是那盤子一般大小的吉列豬扒 (8000-13000圜一個套餐)。大年初一的午餐,沒預想的豐富!

可是,問我,會再去嗎?不會!

後注:這滑雪場就初學者的所設的圈場地方不夠,其實並不合適大量旅行團遊客使用。


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四川行:天堂洲際大飯店的拿破崙

前幾日夜裡,因公事,來到這個成都環球中心見識見識;見文。當時一日勞動奔波後,疲態盡現;來到這個宏大的建築物時,除了一直抬頭看,哇哇讚嘆連聲,對於裡面的小節都無法看仔細。

這日早起,打個的,由酒店直達成都天堂洲際大飯店;才發現太多想看的!

那夜因為見到一個注著「拿破崙創意王,楊毅極力之作」的宣傳架,才把我再吸引而來;所以不能等,我立即跑去這家隸屬天堂洲際大飯店的小咖啡座,連名字也叫拿破崙;看來信心滿滿啊!

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看見餅的第一眼,並不算討好。我問店員,哪款是 Best Seller?她指榛果那款,不過其他也是他們西餅主廚的創意款色很有特色也很受歡迎。好吧!我先就試榛果。店員指我先坐,他們會捧過來。

結果——

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很教人失望,是吧!我想不透那麼重視的拿破崙餅,竟然是放在紙碟上,而更讓我摸不著頭腦的是配塑膠刀叉;不知道主廚先生是否知道他這件得獎作品,平日就是以這個裝潢來拱托否,但我就實在無法順利以塑膠叉完成我的享用。

說實在的,那件餅味道算很不錯,酥化也算合格;果仁與奶油都配合得好。只是當我要決擇將手上因為抓餅而弄得滿手奶油,不知該抹掉還是舔掉時,所有好印象都給這打掉了。

另注:我之所以挑一杯冰果汁,放棄我最喜歡的早上咖啡,是因為我督見他們造給其他客人的咖啡很沒心思,咖啡像水樣稀呢哇啦的。

這店是主要賣外帶餅?還是它自豪在將拿破崙用這種餐具配之成為特色;我不得而知;惟嘆句,可惜可惜!


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四川行:私心的手信

雖然早說過出行為工作,這行又獨來獨往;不打算買什麼伴手禮呀、手信呀。

不過,媽媽想念;幾乎每隔一天都來短訊問天氣是否不隱?是否太乾太曬?吃的是否太辣?在外要小心身體及安全!要多喝水……

就算我也早已經是另一個成年女子的媽媽,我媽媽還是把我當她那個第一次出去秋郊旅遊的女兒。

於是,每次在外地,總會掛念著在什麼地方見到特產、好吃的;就買回去給媽媽嚐嚐。

當然是人家媽媽,在途上也盡想著自己女兒;不放過什麼她可能覺有趣的,喜歡的;可以的都買下來——只要自己還拿得動的。

偏偏我這寶貝,喜歡的東西都是……有點重量;就像我年輕時,去日本工作或旅遊;捧回家的不是陶碗陶碟,就是毛毯雨傘;只要它設計獨特,別具心思的;哪管自己扛不扛得來!

首先就在那天,替英國氣球老師 Colin 的幾場表演裡當現場翻譯助手兼司儀,換場間溜出去吃吃甜品休息;就看上這個——

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成都華潤萬象城負一樓 Ole 超市入口前的早安巴黎裡 Bon Matin 的法式焦糖燉蛋…的小陶杯;RMB22小小一杯,只不過三兩甜品匙的份量,並不算便宜;而且,杯子是陶,易碎品。可是,那顏色,那外型,就是可愛。

工作完滿前一天有半天空閒,偷了個日間溜了去環球廣場,一頓下午茶,又給我找上一對鹽和胡椒瓶子;貼圖給最愛收藏 Coca Cola 週邊小商品的好友看。她一看,不得了,即著我要給她帶回去。

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這個命令,殊不好辦!不要說這兩小瓶東西有點重量,最意料之外是——

當餐廳服務生願意把這對小調味瓶賣給我,還細心為我包裝好,把胡椒及鹽好好封包了;我就把他們當易碎品用衣服捲裹好,收了在隨身器材用的小行李袋。誰知我忘記了該先將鹽倒了,在機場海關安檢,被懷疑,要翻出來把所有包裝打開,海關人員倒出來,確保是鹽才批準放行。

當這對瓶子送到朋友新居時,看見她好開心收這禮物,倒還算不枉我辛苦把它們帶回來!

兩個小瓶的懷舊風厚玻璃,確實精致。

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然後,給爸爸媽媽的呢?當然有,就買吃的,輕的……例如,峨眉山的竹葉青茶葉呀;重量不重要,重點是合用嘛。

 

 


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只要有心思,小小空間還是可精準利用

台北的朋友在日本旅遊,傳來相片分享。

我一看,這對於我們在香港時常掛在口邊的「土地問題」不是太好了嗎?

土地問題,並不是香港獨有。日本人對於小巧空間,地盡其用的智慧比香港早開發不知多少年,可是呀,恁香港跟著日本潮流走了那麼些年,人家對生活上所花的心思,我們又學來多少?

首先,給大家看看這家在神戶的東麵房,每廂座旁放著的織籃——是讓客人放手袋用的。就是一份貼心呀!

這店位於關西,看來空間還是很寬敞,相對起香港一些食店,這樣走動的通道空間已經相當不錯了吧。

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神戶東麵房

好的,看這張:hoop

這是 阿倍野筋大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-2-30あべのHoop 1F 的 Cafe キルフェボンあべのhoop店

動一下腦筋,一點小配件,就能解決店小不夠空間,但又令食客舒適的;何樂而不為?!

 

 

 


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韓楓遊:仁寺洞別有洞天的幽靜地仁寺洞傳統茶店

上回《韓楓遊:藝術區仁寺洞》提過:來過仁寺洞好多次,跟團來的有,跟大塊藍藍來細逛每一家商品展的有,用餐的有,買韓國著名伴手禮的有,甚至刻意找本地珠寶設計師作品的有;就是沒有好好坐下吃茶。

所以今次無論如何,都得拉兩個好友陪我找家甜品店吃個下午茶 (明明兩個小時前才喝過杯咖啡,不過女人幾時都能挪動一個人體二次元空間,那個叫甜品胃)。

仁寺洞南端入口通常都有幾檔小吃,小巷中都有餐廳,沿街兩旁,只要抬起頭都能見到咖啡店。噢!不得不提,在南口第一段街已見Starbucks(星巴克),有三層高,常滿座,本地年輕人很愛相約這個為集合點。

不過,這些都不是我想要的,我要甜品,還要精致的;要知道,旅遊時間有限,女人腸肚空間更有限,要選精的。

已經接近北口了,好像還沒看到我期望的;終於,在不顯眼處,一張甜品照把我吸引過去,因為它上面的是我最愛的紅豆冰

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門口很小,角度也看不進裡面去。但外牆貼著一張海報,說明春夏可以在他們的小庭園裡吃茶;憑自助遊經驗,這種大多都是好地方。

果然——

這日雖沒開放露天庭園,但內裡,石礅的廂座,農間的古樸風,牆角隨意放著的民間小擺設、牆上隨意掛著些字畫;風情滿滿,思古柔情。

還恰遇兩位僧侶入座幽靜角落,這靜禪味更濃。

坐下良久都未及思想該點什麼,單是視覺感覺已經很滿足。來!好友催促了,相機先吃,都要先點菜!

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我們點了最觸目的兩款——原來名點叫黃豆粉冰淇淋,紅豆只不過旁拌;烤年糕+藥果甜品拼盤;還點了韓式傳統茶道的柿茶。

紅豆是日本的品種,烹煮得很糯很棉。黃豆粉的確好香,紅豆給稍比下去,香草雪糕只不過伴襯;題名沒錯,黃豆粉絕對擔起主角份量。烤年糕是好玩的甜品,不算甜,是烤的脆,要逐少咬,是嚼感與灌茶時,茶的輕澀給撞上的一種回甘,一種禪的味道出來了;這品要慢嚐。像日本女人吃煎茶時配的羊羹嗎?有一點點那配搭作用,但兩者之間的比重份量,甜與澀與甘都有點點差異。藥果(韓語:약과),不看英文不懂,原來是用小麥粉拌以蜂蜜及純磨芝麻油蒸出壓花模。所謂藥,是古時養蜂製蜜為藥用,流傳時將之定名為藥果,就是指裡面所用的蜂蜜。藥果相當甜,所以,用作配一些較苦澀味重的如五味子茶、決明子茶、靈芝茶之類的都會較合適;當然配韓國自古以來最馳名於世的人蔘茶,更是一絕;蜜糖配人蔘的味道組合,現代人幾乎無人不曉了。

喝茶,喝茶!

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Insadong cafe

 


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在呼吸 cafe 的呼吸

一個有關美學的開會,女人們,約在旺角鬧市,卻想有一隅寧靜。

有人提議了這處,卻附帶說:「食評中大多都說食物不成的。」

「不怕,反正就是想喝杯咖啡。」

來了,卻再不想喝咖啡,因為餐牌裡的飲品都好吸引。

點了沙冰,好!沙冰上面有硬和軟漿兩層朱古力。我不是朱古力狂迷,但這杯好透心涼,甜的剛好。

配露台美景,女人談天,背後坐著四個大男生談天,大家都各得其樂!

露台設幾張檯,種了很多植物,有小魚池露天部份


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八月天

昨日與友人在觀塘小聚,再試了一家新開的樓上暖感飯堂。

觀塘近年的轉變很令我刮目,多年來在觀塘地區出入的時光實在很少,每次走過大街小巷亦難免想起年青時代,跟著日本上司在這邊走,她總會操著怪音廣東話,怪叫著:「呀呀,小心呀,有水滴丫!」「小心啲丫,木(頭)車啦!」「個樓好污糟架啦!」90年代的觀塘的確很糟糕,但那是大廠房天下。

今時今日看觀塘,樓宇建設不停重修、重建,回復了藍天清風;也發展出很多新一派食肆。

今次的餐廳,舊廠廈活用,以溫馨暖感小屋佈置,有台鋼琴,向街窗前一列木窗簾,四周掛著小布藝乾花等手藝,頭頂一列列的小彩旗;就像家裡要為孩子開生日會的佈置,一樣繽紛高興。

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平日工作天的午飯單都是特別為上班族設計,侍應介紹餐廳有酒店大廚坐陣,西冷牛扒是他們推介,但我卻瞄上比較少見到的法煎鴨脾配黃薑飯。

配湯是青豆蓉湯,湯身比較薄,他們可能為了照顧上班族的腸胃,將所有的渣隔了再隔個仔細;不過我較喜歡很濃郁的青豆湯裡的粗糙感;朋友將她的磨菇湯跟我交換。

這磨菇湯則同青豆湯相反,用大量碎粒磨菇,完全是我要求的。

法煎鴨脾配黃薑飯的賣相,坦白說,並不合格;不過在觀塘工作區裡賣的午市不能太多心思上要求。味道很好,雖則那鴨脾對於我吃的習慣上,算煎得稍老一點,但還是可接受的,黃薑飯香而不刺,輕爽飯粒是年輕一族的吃食習慣。

上面介紹的只能算個中規中矩,具心思,有誠意的餐廳;但牆上貼著 affogato 才賣$29倒吸引我。要不是與友人聚,而是在附近上班,可能沒緣了。但今日我們閒談,有足夠時間讓我嘆個一個。

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八月天的慢活,才能發現八月天裡的好東西。