Today’s brunch – before a hard long study day

Brunch Menu

1. 成熟煙薰車打芝士配磨菇百吉包 mushroom and chedder bagle
2. 半生熟雞蛋 soft boiled egg
3. 紅豆燒餅 今川焼き (Imagawayaki)
4. 鮮藍苺 fresh blueberries
5. 鹽烤杏仁 salted almonds
6. (M&S Strong) 鮮檸檬紅茶 lemon Tea

朋友們在看到我最近在造不同的百吉圈圈包早餐，問道：「是自己造麵包？」才不是，最近的生活好忙，好一陣子根本無閒暇造麵包。況且造麵包真的不是我在行的事情。買的就好。又問：「早上，上哪兒買百吉圈圈包？」「在冰櫃裡冰著，用時熱就好。」確實，香港家庭比較少會買一些 百吉圈圈包放在冰櫃中備用。偶爾嘛，就買來轉換一下心情，早餐創意。

早幾天在AEON超市，遇上了Snowdonia Smoked Mature Chedder 的臨時專櫃，推銷員跟我閒聊了十多分鐘；問的問題讓我有點驚訝

• 店員問：「妳能很快就把那麼多芝士都吃清，不怕受潮壞掉？」
• 我：（不太能夠立即意會問題，錯愕中）
• 店員：「好多人買時都問怎麼儲存，每次買這麼一大件芝士，最後可能都是壞掉。」
• 我：（不好意思說：「哪妳公司不是該先在職訓練中教你們怎麼應對客人的可能提詢嗎？妳就會知道我可以識得怎樣去儲存好而沒壞掉？」）「有些芝士公司很貼心會為客人提供剛好可以把開了的芝士儲存好，不過最重要是每次吃完都用保鮮紙把切口都緊緊地貼著封存，每次使用乾淨的切刀把準備吃多少的芝士切出，切開來吃不完的芝士不要跟未切開的芝士放在一起。總之不要讓切開的部份接觸太多空氣，儲存盒也不要太大，留著太多空氣在裡面；就能減低發霉，當然也必須存放在冰櫃的奶類保溫格裡頭。未吃的芝士不要拿出來擱著備著太久，溫度變化太大也是會變壞的。」（香港的潮濕真是非其他國家的生活可以比擬想像的，也是實事。）
• 店員又說：「有些客人像隔壁的酒商有來買，一買好幾塊。然後說這些芝士不是煮的，就這樣空口吃。哪我們怎樣才會吃得掉這一大塊啊？」
• ……我開始有點芫爾。好想請面前推銷員，反推銷我給她老闆，那位招聘人員的入口商考慮我當他們業務顧問……

在分享這段時，很有點懷疑自己是不是被愚弄？是不是要我在班門弄斧公眾鬧笑話的呀？不過推銷員接著又講了很多她自己的事給我知；她說兒子在英唸書，她告訴兒子正在替這品牌在推廣產品，但兒子說這200g一大塊對於一個獨住留學生來說太多了，所以也一直沒有買過。

談到這，我撇下懷疑的心；猜想這媽媽只是看我就覺得親切，覺得我該了解一份媽媽的心吧。我安慰她：「孩子難得出外唸書是一種人生體驗，買來跟同學們開個芝士派對也就是，就算自己吃不完，真的壞掉了又如何呢？那幾十塊換來一次發霉觀察也不是什麼壞事。」再說，我在這位推銷員手上買的200g，售價HK$99，上網看到在英國本地網上價格才4.5英磅，平宜太多了。往後要在神戶也找找，看會是什麼價錢了。不過神戶好像還是很少英國入口食品呢。

這天，我的幵百吉圈圈包，不也切下兩厚片熟成煙薰車打芝士嗎；兩顆車厘茄、在沸水中稍煮過的磨菇，一小片酸瓜，兩片莎樂美腸，小撮新鮮菜。就成了，新鮮又美味！

來一杯大檸檬紅茶，大量維生素C。

Freezed bagle may not popular in HK family’s fridge stock, but rotated stock is good for switching new ideas.

Today I did a new try, homemade with snowdonia smoked mature chedder which I found in Aeon Supermarket another day, I was chit chat a long while with the promotor as she was asking me how I can have the cheeses stored well in home’s refrigerator, that’s a most popular question to her from local people during buy-hesitation. She told me her son loves cheeses but never tried to buy such a big cake of cheese even he is now staying alone in London. Chat politely and not to comment any too much beyond the gossip is better courtesy, I told her to encourage her boy more experiences. That’s no harm to check on a moldy cheese anyway (dark aunt mode). Certainly she sold me the fixed price HK$99/200g cake; no discount. And I checked the price online in UK just £4.50… Let’s see if I could find it in Kobe and finally how much selling there.

The bagel is make with cherry tomato, (slighly cooked) mushroom, salami sausage and pickled a thin slide; some veggies.

大阪：Eggs ‘n Things

入住的酒店步行去道頓堀只不過五分鐘路程，沿路的食肆自然多不勝數。

不過找早餐的地方依然不算太多；可能都因為主要對象是道頓堀一帶晚市夜生活的多，食肆不像香港因為租太貴，早午晚都得勤力網羅來維持營業好付高昂店租。

不過，確實環觀全球，沒幾處像香港，一大清早，沒幾步就有家供應早餐的；因為只有香港的味道之稱的——茶餐廳是幾乎一日五餐都給你提供。

大塊對於日式朝食感覺一般，我們這號自小在香港土生土長的，實在不慣早上一睜開眼未幾就來碗白飯；早餐還是會思念——麵包、多士、雞蛋、牛油、咖啡/奶茶……

「前一晚經過這路不遠有麥當勞。」曾幾何時，大塊的目標是每到一處都要先拜會當地的麥當勞的；我相信好多香港人由20-60歲都有過這樣的想法；中年人像我夫婦這想法可能更強烈。

突然面前的店的裝潢可愛，忽然像被時光轉移機移到了 HONOLULU 去，我們彷彿就從沙灘上走過來的，渾然忘了自己身上那件絨羽大衣。

天氣這麼冷，侍應生統統都還是穿著充滿夏威夷風俗的圖案花的制服，餐廳裡的氣氛就已經立即讓人溫暖。

我在這裡上Facebook 打卡，立即已經見到好多好友也曾在不同時空來過；而且全都一致推薦他們的招牌 Pancake。

坐我們對面檯的三位歐美年輕人用手提錄像加輕便毛毛咪在紀錄 / 報導他們點了的 Pancake；由於時間不對，我們在旁細看他們兩個男生在拍攝中看著女生在吃的樂趣，覺得也已經滿足了。我們來吃早餐的，於是點了三客蛋奄列 Omelets。

兩份選了同樣，卻似乎有點點悔意，那水煎煙肉 bacon 處理一般，多士片Toast 是甜的味道，還不錯。咖啡也是稀疏平常，只有雞蛋，自然沒什麼好挑惕。

不過，另一份芝士奄列就不得不要讚。

雖然今次三份一是好的，但整體感覺不差，我只會說，旅客打算去這家的，就索性先抓準合適時間吃他們招牌甜品，(當然也要先很大愛 Pancake 才好，像我們對這樣 Pancake Waffle 都一般般；因為坦白，我家裡做這幾款甜品的水準已經很高水平。對外邊餐廳的要求就只好更高)。

不過，聽說在下午茶時份來吃招牌甜品，長龍可不是玩的，大家要有心理準備才好。

早餐只要不要錯選，倒是很適合一家大小來的。

另外讚一讚，服務可是真的非常好；那幾位女侍應生的笑容會讓人如沐春風。

三份早餐，￥5,150

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• Eggs ‘n Things 心齋橋店
• 大阪市中央區心齋橋2丁目10-2
• T: 06-6214-6214

 

遊巴黎：不能抗拒的芝士

在巴黎，就住在這相距巴黎鐵塔(Eiffel Tower) 大概15分鐘步行路程的酒店。

附近 Dupleix metro 站出口對面馬路，轉入Rue de Lourmel 就有一條鮮市場的小街；裡面有賣新鮮水果、有鮮肉、冰鮮禽鳥肉、甜品餅食……等，中段也有一家很綜合性的超級市場；看來這區住著來自世界各地的人呢。

街頭有家乳酪品店——Fromager。

推門進去，店員看了兩母女一眼，只輕輕說了句：「bonjour.」就去忙自己的店務。臉上一副：「應該都不是幫襯的。」

我們很仔細地去看每個架上的芝士，從數量、分類、軟硬的、款式及視覺上可見的配料如果子類、果仁類……等等，已開始有些少眉目。

我用英語問：「what is your shop best seller?」

如我們所料，架上堆放最大存貨量的，就是店裡熱賣品。

我跟店員說，我一部份買來送英國的女性朋友；一部份是帶回香港的手信，需要真空包裝。

她才對我顯出一臉熱誠；我猜她原先並不是冷淡，交談下猜想她應該是英語不好，怕我是遊客，她服務不來。這時見我英語說的簡潔也很慢，她開始有信心溝通得來，就向我以很有限英語介紹他們的包裝禮盒，也開始逐一解釋給我知道芝士的軟硬度，適合存放多少天…等。

他們的黑色圓禮盒，實在漂亮！

要不是還有三天才回到香港的家，我怕我會忍不住買個滿滿。芝士這東西比較麻煩，買了不是每個朋友合用，要在最佳食時間內吃掉，吃芝士每次也不能多吃，還得要配適當的酒或食品，才能突出芝士的享受。

店最高銷量的，真的太美味，不能不多買。

其他軟芝士也著實太吸引，買了幾款。

藍藍一再叮囑：「不能再買了啦，媽咪！」

但她自己喜滋滋的拿過一袋芝士，去拍照。