今年第一年，由我同妹妹負責初二娘家團拜的開年飯。
以往都是媽媽一手包辦，而且，大多數我們都選年初二，因為我們家女兒佔數相對多，年初一都是上門親家，即女兒夫家的團拜日，於是弟弟在港有時也改在初二。不過，更多時，我不在港；而且媽媽初一早上都忙拜寺上香、茹素。慢慢好像也習慣了我的娘家的團拜好像都順理成章的，定了在初二那天。
今年也是第一年，我們不許媽媽再辛苦地準備一盤一盤疊得矮牆也似的糕品。今年我來造，買一半造一半。備了八盤鹹甜各半的糕品，一半送夫家，一半自已娘家。
我一向不是很傳統巧婦，年初一忙一整天，要我秉夜或晨起為年初二準備，是有為難的。跟妹妹約定，她負責買些現成，我就來造一盤撈起，簡簡單單，寓意就好。
也真的沒料到自己忽然認真起來；這「寓意」一是不來，一來就得辦個好好看看；想起幾年前第一次改在我家裡團拜，我試造一次，好看是好看，但食材多選現成湊合，原來某些味道太濃重會互相影響了整體的混和。只好重新認真地溫習了些大馬星洲的朋友做過的撈起，再思考一下配入港人比較習慣的味道，還要考量意頭……
終於搞了老半天，選好食材的配搭；才發現準備功夫也不少。年卅我足足站在廚房老半天，才把所有食材切的切，醃的醃。
這個是我辛苦的成果，也想跟大家分享一下這次的成功；我會形容為；味道配搭恰宜，誰也不搶誰風頭；清新不俗氣，在過年的餐餐大魚大肉中正好一輪調劑——
曾經我有問過師傅，過年那些所謂實發（18）、一路發（168）、路路發（668）、生生意意（3322）…等數字是不是必須用在每一處？師傅有說，數字有數字易經，要講究就每個人所合用的幸運數皆有異，也會因時年之變化。所以一般日常使用，或涉及大家一起使用的東西，不必太過在意特定數字；不過約定俗成，大家幾百年文化慣性，在聽到那幾個數字都總有種俗成的心願，所以大家都自動自覺在那些發、實發、一路發的數字組合中得到祈願的力量。
之前那次，我總被卡在8樣10樣食材，就是覺得不夠；於是今次我放縱點，就像網上潮語說，我就颷了，我的選材。
先來個正中心的乾坤——去年前年都不是好時年，物極者反，正值牛年，牛拉犁就是要翻土，種新機。所以我覺得其他年的撈起正中有沒有設這個乾坤不要緊，今年卻非有不可。我隨大馬習慣放了大柑（大金）粗與幼、大與小的對比，我選了金粟。
環繞著乾坤的，我選了18項主菜，當然就是寓意實發——在選材時，除了想包攬世界代表的產物也必須留著香港特色的傳統味道，這種港特色味道不能跟盤菜中的撞上，也要有我父母家祖上的一點代表才行；再來篩選，也要加入我家、弟弟家、妹妹夫家的一些代表物（這真不容易，但總算給我找上）；其實是不是很重要嘛，也非，只是既然要巧這種小心思，也就不能不花呀！
- 橄欖鹽香芋條（用了小豆島的橄欖鹽來酥烤芋頭條）【白】
- 西芹 （這是來自美國的，鮮切最嫩部份即可)【青】
- 青瓜 （鮮刨絲）【青】
- 甘荀 （鮮刨絲）【赤】
- 紅燈籠椒 （鮮切條）【赤】
- 黃燈籠椒（鮮切條）【黃】
- 青燈籠椒（鮮切條）【青】
- 德國酸椰菜（現成）【赤】
- 蓮耦（鮮切條，烚煮再用鴨醬輕炒）【白】
- 台灣黑背木耳 （烚煮再用芝麻、麻油輕炒）【黑】
- 金菇 （烚煮灑輕鹽）【白】
- 意大利莎樂美腸（現成）【赤】
- 加拿大煙三文魚（現成）【赤】
- 北海道蟹肉棒（現成）【赤】
- 香港仔魚頭片（拖水熟成切幼條）【白】
- 蝦膠角（拖水熟成切幼條）【白】
- 鰹魚芝士蛋捲（蛋漿加入鰹魚麵汁及Emmentaler芝士做成日式蛋捲）【黃】
- 日本紅心大根 （鮮切條）【白】
上層加上印尼小魚花生；食時再淋上鮮打（以下材料拌成的）調味醬——
- 魚露
- 桔子汁
- 李派林
- 柚子蜜
- 神戶麻醬
- 麻油
- 糖
花了大心思，集齊五行五色（青。赤。黃。白。黑）；只為想祈求在撈起，風山水起之餘；還想寓意我們一家人牛年金玉滿堂、開心健康；世界回歸正常往來，大家都可以遨遊萬里、環遊世界，隨心所欲，東成西就。
別緻 BEE （神戶寶莉阿姨） 