別緻 BEE

追求每天生活中一點別緻


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饅頭樂 Bun Fun

年初,在 Facebook 的手作人討論區,督見 Maggie 王美姬的創作造型饅頭,很驚訝於她的創意;主動結交,可能她見我也是個熱愛手作的人,大家交了朋友,偶爾隔洋在線上聊。

後來她開始在台灣四處講學,我有意飛過去跟她學;我有個小想法,告訴她,她竟然很鼓勵我造。可是接下來,我一直被公事纏著,未能有期去台灣跟她上課。然後,她的書出版了,我連忙訂了回來,可是還是沒法找合適時間和信心去啟動。

終於訂好了三劍俠今年假期,我打算專程先過去台灣探訪Maggie,並跟她學習。過了未幾,她說,香港有甜品教室主動跟她合作,所以她大家別忙抓時間在台灣相聚,就在港上課。正好,我幫忙在港向好友們推薦。

結果,意料之外,除了可以跟閨蜜一起上課,竟然把一位沒相見超過十八年的舊同事也吸引來了。大家既一起上課又可以借故相會。

上了這麼一個非常高興的課,教學的第一個,實在有點追不上步伐,做出來的不太好;不過第二隻已經有了信心,大家的作品都相當不俗。可是上課的時間實在趕,帶著兩個小饅頭作品回家,實在捨不得吃。

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這天,抽出點時間,等不下去,買好材料,決定在家裡動手;考驗一下自己究竟有沒好好學習,有得著的。

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第一批,我並不滿意,統共只有那個紅蘿蔔勉強合格吧。

再造另一批,今次,先想想自己平常做手工藝最擅長的;好吧,這種似應對上了——

 

14317356_10154015960416896_7443493424067141086_n藍藍卻說,看是好看,吃起來要一瓣一瓣的,口感太薄不夠豐滿。

可是,好看啊!

下一輪,要開什麼顏色的玫瑰花好呢?


造型饅頭女王 王美姬老師
主廚 at Qo’eat蔻食 手創立體造型饅頭
三立新聞台《文創Life》節目專訪
著作: 《卡哇伊立體造型饅頭:零模具、無添加、不塌陷,創意饅頭全攻略》
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胡椒香草豆腐雞肉餅配黑糖檸檬香茅特飲

前幾天,看到一個西菜料理的影片分享:

PressLogic – Cookeys食譜字典  video: 【開心share】芝心豆腐雞肉丸 配自製千島醬.

查看完整食譜:http://cookeys.presslogic.com/2016/06/22/article/4004/

今日經過街市豆品店想起,就買了幾磚滑豆腐試試造。

教學的份量對於我家大塊來說太少了,我將之倍化;誰知豆腐量預多了,搓不成丸子,只好壓扁了造肉餅。又因為想起今昨的是中湯,於是臨時決定不放入芝士,而轉換變為中式。

我加入了碎紅椒、加多了黑胡椒份量;雖然賣相還有待改進,不過味道相當好,這味做菜老人小孩最合適 (辣度視乎個別家庭習慣)。我下次會,加入粟米,試試改良一下,應該可以更好。街市鮮豆腐水份高,也許下次改用百福凍豆腐,看效果是否更好。

造多了,索性分了給鄰居,大家都開心。

我呢,在香煎時已經忍不住撲鼻香味;結果一口氣吃了兩塊,當下午茶。

話明是下午茶,當然不能少了飲品。

前兩日經過草本店見香茅,已經決定要造香茅特飲。這款在芭堤雅Rock’s Hotel 登記入住時直接在大堂櫃檯遞給我們的歡迎特飲 (Welcome Drink) 一飲難忘,夏日消暑,真的太美妙!

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黑糖檸檬香茅特飲

材料與造法:

  1. 香茅,買了$10有四條,放入1.5L清水,加入黑糖,,滾起熄火。
  2. 涼好加入一個檸檬的汁,冰了就成。

按網上資料:香茅具有消腫止痛、舒風除濕、理氣化痰、對健胃,助消脹氣利消化。也能緩解咳嗽喉嚨不適。所以深受泰國人喜愛用於各種食療美膳。


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只要有心思,小小空間還是可精準利用

台北的朋友在日本旅遊,傳來相片分享。

我一看,這對於我們在香港時常掛在口邊的「土地問題」不是太好了嗎?

土地問題,並不是香港獨有。日本人對於小巧空間,地盡其用的智慧比香港早開發不知多少年,可是呀,恁香港跟著日本潮流走了那麼些年,人家對生活上所花的心思,我們又學來多少?

首先,給大家看看這家在神戶的東麵房,每廂座旁放著的織籃——是讓客人放手袋用的。就是一份貼心呀!

這店位於關西,看來空間還是很寬敞,相對起香港一些食店,這樣走動的通道空間已經相當不錯了吧。

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神戶東麵房

好的,看這張:hoop

這是 阿倍野筋大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-2-30あべのHoop 1F 的 Cafe キルフェボンあべのhoop店

動一下腦筋,一點小配件,就能解決店小不夠空間,但又令食客舒適的;何樂而不為?!

 

 

 


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春園花花環

早前一篇《尤加利葉乾花環》後,我不單把完成品掛了在家門上,還把它掛到我博,這個小窩入門頂框了。

好友們都讚好,說要來我小工作室學學。這要學不難,但準備卻要費些功夫。

上週末見反正要替媽媽買備拜山用鮮花,也順道去花墟買些尤加利葉;把閨蜜約在家裡作這個習作。乾花一時間沒花藝室所存放的種類繁多;我早一星期已嘗試在家裡趕製乾花,但因為新手,有些花枝太幼花蕾太小,乾了後太過容易散開。可是大頭的鮮花,如玫瑰;放花環又似乎不夠小花可愛趣致。

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這些黃梅天,平常三四天可以乾透的小花,竟然一星期都還是沒完全乾得透。於是,我跟閨蜜說;這天可能乾花不夠,只好在我工作室存著的一些手造絲花裝飾吧。

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結果,意料之外,我們一天裡造了——

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藍藍說:「來個奧運花環吧!」

其實製作這些花環,的確很個人化;就是材料也是那麼些的,各人拼配的、手法、喜歡的色配、排位、形狀也會有自己特色,這也是手藝最好玩的事。

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閨蜜好滿意地捧著兩個作品回家,自己掛一個,送一個給她妹妹。

餘下一枝插在花瓶,渡了兩天假期回來,忍不下手,把它也造一個,不過,今次不能作圓的。

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不過,誰說花環必須是正圓的?扁扁的,像眼睛,一樣可愛。

花環,用的是鮮製乾的天然花朵,天然的形狀,就是可愛。

媽媽問:「造那麼多個花環用來做什麼?」送人呀,我從來不送貴重禮物,都送我親手造的作品。她也挑了個回家去。

 


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腰盤痛自療法

我的腰盤痛,歷史先是22歲那年小意外弄斷了左邊一條肋骨,因為堅持自己年青好勇,休了三週,爆開的骨長回來連接好,不劇痛,就當自己已休養完成。

結果在往下幾年,在長途巴士微側身挨著男友睡,不到一小時的車程,可叫我半身麻痺難受。

還不知不對,再過了幾年,裁縫師傅發現我左右肩不對稱了。好了,那時平常沒痛,就當無事人一樣生活,右肩比左肩斜,有什麼關係!

到懷著藍藍,她長得身長腿長的巨嬰,自己腰腹空間不夠,結果壓歪了尾龍骨一小截軟骨,生產後,有些天上班曲了身,板不直過來;這時才開始驚恐了。

找推拿師、理療師、物理治療師;結果每星期六早上都得在治療室裡被拉筋、矯正脊椎,推拿肌肉,那時盤腔左右穴位,輕輕按壓已經淚流滿面,痛得幾乎要咬毛巾竭痛。這樣的治療大半年後,再沒有身曲直時痛楚。於是回到自由日常柔身拉筋運動。

可是腰同盤骨的痛,總是醃醃悶悶的久不久就出現擾我;雖則不算影響步行同生活,但好多時睡醒起來、在辦公時坐得久了卻坐不好姿勢、月事前後,痛就來擾。有時候,外遊坐飛機巴士太長時間,我又會週身「籮籮攣」。

近兩年要是一連幾日走動過勞,盤骨就更加冤痛到讓我無法安睡,結果起身動又不是,坐著也不是;就是要我不斷扭動盤骨,直到好像有骨盤有點鬆不再硬幫幫那樣,可是隔一陣子又重複著,好不煩人。那些坊間甚至醫生醫師所教的:浸熱水浴、敷藥貼、塗什麼止痛靈,全部都治標不治本,好幾天又重頭來過。

早前同日本一位朋友提起,她說有個物理治療醫師教她一個小方法,她著我也試試。

用一個像孩子常用大小的圓抱枕,內裡填塞料卻不能太軟,必須有點實在與能有承托力,就在每晚睡覺前,全身平躺床上,將小枕置在盤骨與腰彎中間處,然後將整個人放鬆,由得身體的重力全卸在那個抱枕上,重點調好呼吸。

若放對位置,就能感到血液泵流到頭兩三隻腳趾去。最初開始,盡量延長到10-15分鐘,直到覺得上背有點不舒服,才拿走小枕。每晚要恆持做著,然後可將時間慢慢減少,到後來,每晚數分鐘就夠。

而好明顯,效果見的快;早上盤骨再不痛,於是我每晚都像上癮了,要先做好這個才入睡。

於是,我索性做了這個給自己!

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是用兩個不織布鞋袋重疊,把油柑葉塞得好滿好滿。再給它套個枕套。

AEON living store 有$12 的吹氣小枕,也可以用,但當然常用是不行的,我用來帶出埠時用。

我由2015年10中開始試這方法,11月初出遊時沒帶那吹氣的,在旅程中有兩天購物購得瘋,回到酒店房,一直讓盤骨在搖,浸了熱水澡稍好一點,但次日又隱隱痛的無心戀行。

但回家持續每晚也做這個動作,由一月開始已經再沒有出現腰盤痛的情況了。

希望這分享給更多婦女,讓大家受惠。


後注:

12月,日本朋友正式向我介紹一款他在日本跟物理治療師學用的名為「腰盤枕」的,配一套簡單動作,可以很有效治療。見是同樣道理,我也買了個試用。

然後發現淘寶有很多,反正估計分別只在於裡面填塞物料的承托力,我也訂了來比較。在淘寶強推配合所教的簡單運動可達通便減肥作用。

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果然不出所料,正版跟翻版只在於裡面的填塞物料。但這個初期不會扣成影響,即是說只會影響老化快慢(即翻版很快會越來越扁,不過這是圓柱,只消每晚將扁了的轉過來用,保持著圓柱狀來用就好。)

經過9個多月的使用,每晚會自動自覺在睡前使用,因為有使用時次日早上就會總覺關節有點怪怪不舒服;幾天不使用,像手肘膊位會有點格格在響;而用了就沒這些問題,所以變成一種自我督促習慣。

而最大受惠是,纏繞我好幾年反來覆去重發的腳跟的根膜炎問題,(只是同樣將枕壓在盤骨下) 是在很慢很慢的進程下,消失了。

已經多於三個月在踏著任何高跟、平底的鞋上,都不再會踏中那個易發炎的位置引致刺痛。

另外,媽媽試將枕壓在背中位置,發現背痛可減少之後,我也順將這腰盤枕往上移動,在背中(即兩臂圈翅骨中央位,這個上身豐滿女仕就會時時覺得肌肉硬同痛楚)當放鬆平躺上去,脊骨(我們常稱大陣)那平常說要找好的推拿師泰式按摩最常做的一招「㕷」/順骨,竟然會自動因自己體重要做到,而且是柔的,不像泰式你還要怕技師給你拗斷那肋骨。

當枕再上推到膊時,如果像我常用電腦,手肘處有時會懷疑自己可能是風濕的關節酸痛;這時會有感到血衝到膊與肘;我體驗的是,平常我壓著膊睡到起床時膊會格格作響。在做了這個時,膊轉頭不再有聲響,關節是鬆的,手肘也再沒那種痛。

重點:壓躺在枕上的每處,要放鬆平躺,調勻呼吸,全放鬆,靜待不少於2分鐘;才將枕上下轉到另一處去。


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懶貓曲奇

在日 Tokyu Hands 見到這一套三個曲奇模。

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我一向愛狗多於愛貓,這套東西在手上反來覆去在研究要不要買。大塊在我背後說:「當然買!這個可是我的標誌。」指著綣縮一團的貓樣——這個的確正是他年少時最愛畫的一個小標誌。他同學們愛稱他貓仔,說是源自當年有迪士尼卡通富貴貓在上畫,而每次籃球賽有他在的話都隊勝,故稱他富貴貓。當年我一聽這典故就噗嗤一笑:「人家那富貴貓是說那女的,不是說那男的流浪貓呀。」我意思當然是說他跟那流浪貓相當類同,作為他女友,我當然才自喻為那隻嬌生慣養的高貴貓啦。

不過他這個畫標倒是出現在所有他當年的畫作裡。

買一套,只用一個好像很浪費。「妳那麼多貓奴朋友,總有喜歡妳轉送的。」藍藍說。好吧,先買一套再算。

回家來,大塊先就追問:「何時造曲奇?」當然他是緊張他的懶貓曲奇模。

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好了,就造我喜歡吃的檸檬海鹽黑胡椒曲奇吧。

曲奇製法,請參看:超鬆化牛油曲奇DIY

只需將香精油換入適量黑胡椒、海鹽及濃縮檸檬汁即可。