Nacho

家裡鬧 Nacho 熱！

我個人向來是 Nacho 迷，但這種東西一向只限於 Dan Ryan 餐廳裡餐牌見了不能不吃的一類。

自從上次在 《西班牙氣息中的靜靜午後 La Postre》中學了一道 Potato Sabo 西班牙脆片，回來造了一次，大獲好評，只是修正醬與粟米片所放入的次序和時間。

今次再變化為半烤洋蔥粒、換了芝士、酸忌廉；另一種效果。

Tapas 配，火腿配網紋瓜；家常西式晚飯妙配，快夾妥。

大塊大愛！

西班牙氣息中的靜靜午後 La Postre

週日，大塊先生興致，說陪我去吃下午茶。

他這個人總是不會好好預計一下放假的編排；聽過女友們統統都有怨氣，身邊男人統共一樣，尤其已婚的、過中年的、又或長年相處過後的……

也許，女人的確是完全不一樣的構造；在這方面，年紀越大，就越要求好好的編訂；免得穿得像樣有期望的上街，另一半把妳拉去坐大排檔。免得穿得像去街市的時候，另一半原來給她好大的「驚喜」。

男女大不同——

只要他偶爾願意想起陪陪他內子我悠悠閒去吃頓下午茶，作為廿幾年的伴侶，就該安安靜靜的，帶個滿足的微笑去就是。

一家設在商業大廈樓上的，以西班牙菜為主題的。

假日都有備午市套餐，不貴，但也不要太高寄望。我們點的黑毛豬煙肉茄汁意粉，茄汁太稀，有點我們小時候吃茶餐廳的茄汁湯燴意那種感覺，煙肉不夠 (可能平時我在家慣了用料多)，但幾片鋪上面的黑毛豬。

精致的通常都是在餐牌中尋，我對 nacho 情有獨鍾；不過，看見這款，連 nacho 都要放開。這可以稱為 nacho 變調的，Potato Sabo 西班牙脆片——是在脆片上加入薯仔粒，最重要的一項，就是上面的一隻生雞蛋；蛋漿令脆片有足夠滋潤但又不像重重的芝士醬和香草醬那樣把脆片的香味都蓋了，但這款能吃出每一小片的椒的味道出來。

 

下午茶芝加哥式也很不錯

早前拍檔在我生日時，請我去吃了個高級英式下午茶。

這日，我拉著她去開會，在海港城裡兜兜轉轉，沒有一家我覺得靜局，方便傾談；忽然想起當年在星光行工作時，最愛在 Dan Ryan 餐廳旁小通道，就能不用行到街上見大太陽就保持空調間快溜到海港城去。

拍檔有點訝然：「Dan Ryan 有下午茶的嗎？」「沒有就喝杯冰茶好了。」

結果，連我都驚訝於他們提供的下午茶，竟然有八款以上 (沒有逐一數，因為一看見我最愛的 Nacho，我已經顧不得了)。

問侍應：「Nacho 是正常版本的一樣，只是小號？」「是！」

通通都是$68一客。

「價錢一點不貴！」拍檔說。

結果我們叫了一客 Nacho，一客酸忌廉烤薯皮；都是 DanRyan 的名物。

這地方還有一樣事物，會讓我記起就會心微笑的——

是他們墊在桌面的白紙！

從前我們最喜歡帶藍藍去這類美式餐廳，因為她最愛這大張白紙，對坐每一位大人都要陪她畫圖畫，在紙上畫個滿滿五顏六色的才願離開。

今日，我們案前都畫個滿，是業務的未來。

Mind Mapping in meeting