屯門：廣東名門

2008/10/20 by 別緻 BEE 發表留言

要不是黃金海岸的私人碼頭不供外人使用，我們大抵還沒有發現這海鮮酒家。

 

這是跟喜喜中國廚房同一集團經營的酒家，位 於三聖村海鮮市場。 謝謝那位經理告訴我，三聖的碼頭在沒有漁船交收海鮮時，是可以讓我們的遊船泊岸；不過，選址這裡，還因我為他一句說話：「這邊位於海鮮市場，就專為客人造 海鮮，不敢說總廚在小菜廚藝冠其他，但造海鮮一定是必勝。」

地方不及喜喜的瑰麗，倒是很欣賞廣東名門，他們替我們安排的菜式，被大家譽為「超標」——放心，不是什麼含量超標，是水準遠超他們期望的標準。

來，讓大家參考一下：

陳皮蒸大連鮑魚、椒鹽瀨尿蝦

牛油芝士焗龍蝦
那 個芝士醬汁一流，是我吃這類菜餚以來，最不膩的一個芝士汁；我不及大塊酷愛這個菜，我一般只會選上湯，因為怕芝士把龍蝦的鮮味統統蓋過，心裡早就把芝士焗 龍蝦的芝士定了位。但這次不單沒有這個情況，芝士的淡奶酪香輕軟得像奶露，龍蝦肉的鮮甜還很立體；中式菜中出現西式菜那種每細口品嚐的珍貴，所以雖說龍蝦 比較我們平常中菜造的為細，但卻保留到應有的態度。由身旁那向來愛芝士的同事極力說要打包碟上的汁，可見一斑。

香蔥斑頭腩，這個我不大會吃，但同席的朋友都叫好！

鹽焗奄仔蟹——哇！這個美味一絕！全場歡呼！

其實，還有個檉子皇，每條檉子肉都長約七至八吋，台灣的朋友都說在台灣從來未曾見過這樣巨大的，但經理卻說這還不是最大，季節時可以長得更大更長； 菜膽上湯雞也很香滑，就是干燒伊麵和糯米飯，台灣的朋友還是捧著肚子之餘，把它們連同一大包鮮辣椒打包回酒店去；更為了能夠「宵夜」，寧願步行廿分鐘路程 回酒店呢。

我決定要同家人再去一趟享用！

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新界屯門三聖村三聖市場一號地下  2955-1313

[15]

d服務好差

[引用] | 作者 3水 | 21/06/09 22:50 PM | [舉報垃圾留言]

[14] Re: 洛言

洛言 : 請問間野叫咩名呢? 廣東名門

[引用] | 作者 別緻BEE | 07/11/08 08:20 AM | [舉報垃圾留言]

[13] Re: Dozy

Dozy : 好正喎，在黃金海岸嗎？ 在黃金海岸再向屯門方向去，叫三聖村的地方。

[引用] | 作者 別緻BEE | 07/11/08 08:19 AM | [舉報垃圾留言]

[12]

請問間野叫咩名呢?

[引用] | 作者 洛言 | 05/11/08 09:04 AM | [舉報垃圾留言]

[11]

好正喎，在黃金海岸嗎？

[引用] | 作者 Dozy | 01/11/08 02:47 AM | [舉報垃圾留言]

[10] Re: Sue

Sue : 鹽焗奄仔蟹 ~~~~ Oh , I love it~~~all of them look so yummy…… When you come back HK? Let’s make a dinner altogether!

[引用] | 作者 別緻BEE | 22/10/08 15:16 PM | [舉報垃圾留言]

[9]

鹽焗奄仔蟹 ~~~~ Oh , I love it~~~ all of them look so yummy……

[引用] | 作者 Sue | 22/10/08 12:38 PM | [舉報垃圾留言]

[8] Re: 靚靚姨婆

靚靚姨婆 : 我想問大概幾錢, 想試下。 當晚一席$5000不包酒水。在新界來說不算平，但這樣的水準，通港九就係平。

[引用] | 作者 別緻BEE | 21/10/08 16:52 PM | [舉報垃圾留言]

[7] Re: Frostig

Frostig : 謝介紹！ 有機會一定要約好一大班朋友一試！ 😉 一大班最好，因為要吃得有幾款，真係唔係野少，最好預定幾個特別擦得先好。

[引用] | 作者 別緻BEE | 21/10/08 16:52 PM | [舉報垃圾留言]

[6] Re: HaPPy

HaPPy : 嘩……好吸引呀…… 係呀，今日助手都話佢想同我去吃一次。我地呢D相本來係話要報告番畀付帳又無去的老闆的。所以有一張無一張咁影(真係辦事不力！)不過總算影哂精華。

[引用] | 作者 別緻BEE | 21/10/08 16:51 PM | [舉報垃圾留言]

[5] Re: JO

JO : 嘩..個焗龍蝦真係好正仲好大隻 坦白講，以龍蝦論不算好大，不過呢，識食通常都唔會一味要大，因為這個size的肉質會比較好，我只能說以每人吃一隻而論，這個size非常夠囉！

[引用] | 作者 別緻BEE | 21/10/08 16:49 PM | [舉報垃圾留言]

[4]

我想問大概幾錢, 想試下。

[引用] | 作者 靚靚姨婆 | 21/10/08 15:24 PM | [舉報垃圾留言]

[3] 好介紹！

謝介紹！ 有機會一定要約好一大班朋友一試！ 😉

[引用] | 作者 Frostig | 21/10/08 14:03 PM | [舉報垃圾留言]

[2]

嘩…… 好吸引呀……

[引用] | 作者 HaPPy | 21/10/08 11:22 AM | [舉報垃圾留言]

[1]

嘩..個焗龍蝦真係好正仲好大隻

[引用] | 作者 JO | 21/10/08 09:12 AM | [舉報垃圾留言]