朱古力麵包布甸

2016/03/21 by 別緻。Ｂ．Ｇｉ 。ビージ 發表留言

之前試造《麪包布甸》的確好好味，但嫌太濕，外觀不夠好。

於是今次重新試另一個食譜：

• 白麵包 (用隔了一日，比較乾身更好) 4片
• 全脂牛奶 150g
• 雞蛋 2隻
• 奶油忌廉 Whipped Cream 70g
• 原蔗糖 40g
• 鮮香草 Vanilla 刮碎少量/ 香草精油 2 滴
• 谷古粉 隨量
• 提子乾 隨量
• 玉桂粉 隨量
• 植物軟牛油 少量

造法：

1. 將白麵包剪方粒，隨意放入烤盤內。(我使用的是10″ x 5″ 的矩型烤盤)
2. 將牛油塗在麵包，加入提子乾，攪勻。
3. 將蛋打勻，將牛奶、奶油、蔗糖、香草、谷古粉加入，拌勻。倒入烤盤內浸著麵包塊。
4. 灑上玉桂粉
5. 烤爐預熱後，放入烤盤，180度，30分鐘。

 

今次賣相很好，輕甜不會再膩，麵包面有脆內裡香軟。